Zupa z soczewicy z przecierem pomidorowym i papryką: Wygląda jak gulasz
Rośliny strączkowe są doskonałym źródłem wielu korzystnych dla organizmu substancji, dlatego powinniśmy dość często włączać je do naszej diety. Dlatego warto mieć zapas ciekawych przepisów, dzięki którym zawsze będą ciekawą nowością. Na przykład zupa z soczewicy z przecierem pomidorowym to dosłownie przysmak.
Dlaczego powinniśmy jeść rośliny strączkowe? Ich niski indeks glikemiczny zapewnia wolniejsze wchłanianie składników odżywczych, które z nich otrzymujemy, a co za tym idzie, pozwala nam także na dłużej zachować uczucie sytości. Docenią to szczególnie te z nas, które zdecydowały się zrzucić kilka zbędnych kilogramów.
Oprócz pozytywnego wpływu na poziom cukru we krwi, rośliny strączkowe dostarczają organizmowi niezbędnego błonnika i białek roślinnych. Ale to nie wszystko – przeciwutleniacze, magnez, cynk, selen, ale także wapń czy witaminy, zwłaszcza z grupy B – to także istotne zalety, jakie te produkty oferują człowiekowi.
Roman Paulus uczy na youtube pysznej zupy z soczewicy:
Źródło: YouTube
Niezwykła zupa
Jeśli nie wiecie, co jeszcze przygotować z roślin strączkowych, możecie spróbować nieco nietypowej zupy z dodatkiem przecieru pomidorowego i papryki. Tradycyjne jedzenie zyskuje zupełnie nowy wygląd i smak, który z pewnością Cię zainteresuje. Oprócz soczewicy (użyj czerwonej, aby zupa była szybko gotowa) będziesz oczywiście potrzebował także przecieru pomidorowego do jej przygotowania, a także cebuli, czosnku, mąki pszennej, czerwonej papryki, pieprzu, odrobiny mleka lub śmietanki, soli a potem już tylko woda i łyżka dobrej jakości oleju.
To nie jest nauka
Zupę ugotujemy tak jak w większości przypadków – czyli drobno posiekaną cebulę zeszklimy na oleju, dodamy mąkę i przygotujemy lekki bulion, który następnie rozmieszamy w odrobinie zimnej wody. Gdy zupa będzie gładka, możemy dodać litr ciepłej wody, aby jeszcze bardziej skrócić czas przygotowania zupy. W tym momencie przyszedł już czas na 150 gramów czerwonej soczewicy i przypraw, które już przygotowaliśmy według listy.
Na koniec dodać puree
Gdy soczewica będzie już dostatecznie ugotowana, czyli za około dziesięć minut, możemy dodać do zupy dwie łyżki przecieru pomidorowego i całość dalej gotować. Na koniec dodajemy odrobinę mleka lub jeszcze lepszej śmietany, aby ją zmiękczyć, doprawiamy, doprawiamy według upodobań i podajemy.
Działa bez zasmażki
Wielu z nas z jakiegoś powodu woli unikać mąki i dlatego woli nawet nie zapuszczać się w zagęszczone zupy. Nawet w takim przypadku nie musimy z nich rezygnować, jeśli zastosujemy stary, sprawdzony trik z dość zwyczajnym ziemniakiem. Początek przepisu będzie taki sam jak w pierwszym wariancie, tyle że na cebulę nie będziemy sypać mąką. W skrócie dodajemy soczewicę i jednego ziemniaka pokrojonego na naprawdę małe kawałki. Gdy soczewica i ziemniaki się ugotują, część soczewicy odsączamy na sitku, aby móc ją później ponownie wrzucić do zupy, natomiast resztę – czyli ziemniaki i część soczewicy – mieszamy w garnku. Na tym polega cała magia gęstego sosu bez zasmażki. Przekonasz się, że nie jest to nic skomplikowanego i wszyscy goście będą Ci wdzięczni, którzy docenią danie bez mąki.
Źródła: aktin.cz, www.toprecepty.cz, Fresh.iprima.cz
