Ziemniaki gotowane przez mrugnięcie oka: sztuczka z kawałkiem masła była już używana przez nasze babcie
Ziemniaki są jednym z głównych fundamentów naszej kuchni. Używamy ich zarówno jako przystawki, jak i jako głównego surowca doskonałych potraw. Jak możemy skrócić czas potrzebny na ich ugotowanie? Nasi przodkowie wiedzieli to dobrze, możemy się tego nauczyć ponownie.
Czy gotujesz ziemniaki w papierze? Jest to z pewnością jeden ze sposobów, aby w dużej mierze skrócić niezbędny czas. Może nie masz takiego garnka lub trochę się boisz (i zdecydowanie nie jesteś sam). Wtedy musi to być seria innych sztuczek, które możemy znaleźć w notatkach naszych babć i które są dosłownie przekazywane z pokolenia na pokolenie.
Zobacz YouTube również na wideo na kanale Republika Billa Czeska:
Źródło: YouTube
Masło może robić zaklęcia
Jedną z najłatwiejszych sztuczek jest dodanie trochę masła do wody, w której gotujesz ziemniaki. Co się stanie? Oczywiście tłuszcz rozpuszcza się wraz z rosnącą temperaturą, ale pozostaje na powierzchni. Może to spowodować interesujący efekt, który skróci niezbędny czas gotowania. Poziom wody nieco zwiększy punkt gotowania. Nie będziemy nalegać, aby skróci czas gotowania na pół, ale kiedy się spieszymy, odpowiednia jest każda minuta na dobre.
Poprawi smak i utrzyma ziemniaki razem
W tym przypadku masło ma również kolejną wielką zaletę, a mianowicie wkład w lepszy smak gotowanych ziemniaków, który również owijał się, uniemożliwiając w ten sposób łatwe rozpad lub kleje – chociaż klejone ziemniaki są już dużo gotowane. Wraz z jednym znanym kucharzem telewizyjnym możemy również polecić: kto nie ma masła w domu, może tam wlać olej. To naprawdę nie ma znaczenia, wynik będzie taki sam.
Słońce, planuj, połącz …
Co jeszcze może pomóc szybciej gotować ziemniaki? Najwyraźniej nie musimy dyskutować, że im mniejsze kawałki ziemniaków, tym szybciej gotują. A jeśli jesteś prawdziwymi perfekcjonistami, którzy upewniają się, że jedna kostka ziemniaczana jest drugą, zostaną ugotowane nie tylko szybko, ale także jednolicie. To z pewnością nasz główny cel.
Wiemy, że ziemniaki są gotowane w wodzie. Ale czy uważasz, że nie musimy wkładać ich w zimną wodę, którą następnie rozgrzejemy z nimi na kuchence? Zanim będziesz mógł je obrać, pozwól woda gotować się w czajniku, który następnie wlaj ziemniaki. Naprawdę zaoszczędzisz dużo czasu, ponieważ ziemniaki będą mogły natychmiast zacząć gotować.
Trochę jak papon
Jaka jest magia papieru? W końcu w doskonałym uszczelnianiu garnka, w tym wody. Zwiększy to ciśnienie wewnątrz pojemnika, zwiększy temperaturę wrzenia, a tym samym skrócenie czasu wymaganego do gotowania. Nieco podobna zasada, choć przy mniejszej intensywności, osiąga się również poprzez pokrycie garnków zwykłą pokrywką. Ten krok zmniejszy również zużycie energii.
Jesteśmy supermocarstwem ziemniaczanym
Nic dziwnego, że wielu z nas niepokoi nawet minuty, że niepotrzebnie tracimy gotowanie ziemniaków. Czy wiesz, że chociaż średnie roczne zużycie ziemniaków na mieszkańca wynosi około 32 kilogramów na całym świecie, Czechowie zużywają około 70 kg w tym samym okresie, ponad dwukrotnie? W przypadku czterech członków rodziny dochodzimy do 280, tj. Jest to prawie trzy metry ziemniaków. Jeśli zdarzy ci się być zbyt zwyczajnym, pamiętaj o losie naszych przodków w czasie konfliktów wojennych, kiedy ziemniaki dosłownie uratowały ludzkie życie przed śmiercią.
Ale nie kończą się zbyt smutni, możemy już pomyśleć o kolejnym przepisie na ziemniaki, że jutro zadowolimy rodzinę. Jak długo robiłeś na przykład „zwykłe” szarpnięcia?
Źródła: ,,,,,
