Żegnaj folia żywności: w ten sposób możesz trzymać ser w lodówce. Będzie trwał miesiące i zachować smak

Niezależnie od tego, czy kupujemy ser zapieczętowany bezpośrednio od producenta, czy kupujemy pokrojone w klarze, w większości przypadków przynosimy go do domu owinięty w jakiś plastik. Chociaż ser chroni między produkcją a sprzedażą lub między sprzedażą a rozpakowaniem torby w domu na linii, z drugiej strony, nie nadaje się do długoterminowej opieki nad takim przysmakiem. Nie zdając sobie z tego sprawy, ser jest w dużej mierze żywym organizmem i jako taki musi być również w stanie oddychać. Dlatego spróbujmy stworzyć lepsze warunki.

Jak najlepiej chronić ser, aby przetrwać tak długo, jak to możliwe? Na przykład wideo YouTub z Cheesesaver:

Specjalne sery

W przypadku serów możemy kupić specjalny papierowy papier (lub płótno), który użyłby nawet największych ekspertów i smakoszy. Ale nie jest pewne, że zawsze będziemy mieć to pod ręką. Ale nie ma potrzeby rozpaczenia, w warunkach domowych nadal możemy służyć nam dość zwykłego papieru do pieczenia, w którym możemy owinąć ser bez strachu. Stwarza to więcej niż dobre warunki, a twardy ser będzie trwał wiele tygodni bez problemów, bardziej miękkie od dwóch do trzech tygodni.

Chronić wodę

Problem, którego musimy zapobiec, jest suszenie sera. Logiczne jest, że im bardziej jest, a zatem zawiera większy procent wody, tym bardziej wyraźny będzie proces. Papier do pieczenia w dużej mierze zapobiegnie temu procesowi, a użyteczność wysokiej jakości produktu zostanie znacznie rozszerzona. Ale konieczne będzie staranne pracować i myśleć w pracy.

To trochę nauki

Nie powinniśmy oszczędzać niepotrzebnie, aby owinąć czasem nawet dość drogie sery. Przygotuj więc duży kawałek papieru do pieczenia, w którym możesz wygodnie owinąć swój ulubiony przysmak, aby między serem a jego osłoną znajdowała się niewielka wolna przestrzeń. Umożliwia „oddychanie” i cyrkulacja powietrza, ale nie pozwala na suszenie. Przechowuj ser w lodówce w przestrzeni, w której można oczekiwać, że temperatura wynosi około 5 ° C

O serie nieustannie dbaj

Chociaż ta metoda jest dość niezawodna i możemy uwierzyć w zapewnienie trwałości sera, pamiętajmy o potrzebie okazjonalnej wymiany opakowania. Nawet papier do pieczenia może tłumić po kilku dniach, a tym samym stracić zdolność ochronną.

Miękkie sery chcą innej opieki

Powyższa procedura opieki zawiera głównie twarde sery, które chcemy mieć za kilka miesięcy, chyba że rozważymy je wcześniej. Z drugiej strony, miękkie sery będą wydawać się znacznie lepiej w szklanym lub ceramicznym pojemniku z pokrywką. Nie możemy jednak liczyć na to dłużej niż data zalecanego zużycia opakowania. Produkty takie jak Hermelín i tym podobne, tj. Te te z szlachetną pleśnią, mogą być przechowywane w papierowej okładce, w której są sprzedawane bez wyrzutów sumienia. W tym przypadku producenci wiedzą, co robią.

Chcielibyśmy nam podziękować i potomkom

Zastosowanie papieru do pieczenia nie jest zbyt drogie, ale bardzo skuteczna metoda przechowywania sera. Ponadto jest to bardziej przyjazny dla środowiska wariant opakowań z tworzywa sztucznego, za który dziękują następnej generacji. Czy nadal uważasz, że jest coś do przemyślenia?

Źródła: www.wisconsincheese.com, www.dvo.com, www.thechelover.co.uk