Zapomnij o zwykłej czekoladzie. Teraz jest hitem sernika Dubaju

Aby być trochę przytłoczonym arabską gastronomią, najpierw wyjaśnimy kilka terminów związanych z przepisem.

Wirusowe wideo na YouTube z przepisem na chatę czekoladowy Nie Śmiesane ciasto tutaj:

Co to jest Kataifi

Jest to rodzaj ciasta wykonanego z ultrafibornego ciasta. Wygląda jak cienki, tartowy ser lub szklany makaron. W kuchni na Bliskim Wschodzie i na Morzu Śródziemnym (Grecja, Turcja) Kataifi często używa do przygotowywania słodkich i słonych potraw. Ciasto jest owinięte wokół wypełnienia orzecha, a następnie smażyć. Następnie moczy go cukrem lub syropem migdałowym, tworząc chrupiącą warstwę. W naszym kraju można zobaczyć różne rodzaje słodyczy z różnymi orzechami, takimi jak orzechy włoskie lub pistacje i migdały, w sklepach obsługiwanych przez Arabów.

Co to ta kuna

Zatrzymujemy się na Bliskim Wschodzie, ale z palcem na mapie huśtaliśmy się do Libanu, Palestyny, Jordanii i Egiptu, dla których mieszkańcy Kunafa jest tradycyjnym deserem. Jest to słodkie ciasto produkowane w trzech wariantach różnych ciast. Pierwszym z nich jest ciasto filo, które są cienkimi płytami z nie rozsuwanego ciasta przygotowanego z mąki, wody i odrobiny oleju. Drugą opcją jest ciasto Semolina, w tym wariancie jest ciasto wypełnione mieszanką sera i wreszcie zanurz się w słodkim syropie. A trzeci to Kataifi, który opisaliśmy o powyższym akapicie.

Co to jest Tahini

Pasta sezamowa wykonana z zmiażdżonych nasion sezamu i soli morskiej. Jego konsystencja rozciąga się i jest lekko rozcieńczona. Powszechnie występuje w jednym z sklepów internetowych, takich jak Dr. Max Eshop sprzedaje 400 gramów pixlo za 119 koron, a jeśli wybierzesz wyrażenie dystrybucji w Pradze i Ostrava z Dodo, nie płacisz nic za dostawę. Następnie istnieje również możliwość odebrania w jednej z oddziałów wysyłki lub osobistej kolekcji w aptece, za które e-Shop pobiera tylko 19 koron, które będą kosztować dzisiaj.

A teraz zaczniemy przygotowywać słodki hit Dubai. Składa się z kilku warstw, powiedzmy, jak je zrobić.

Ciasto

Będziesz potrzebował 250 gramów mieszanki na torcie i przygotować ją zgodnie z instrukcjami na opakowaniu. Można go kupić bez problemów w jedzeniu w papierowej torbie. Wlej ciasto do pieczenia lub mniejszej formy blachy i piecz w podgrzewanym piekarniku przez około 25 minut przy 175 stopniach Celsjusza. Pozwól tej bazie ciasta ostygnąć w formie.

Napełnianie pistacji

Podgrzej 2 szklanki pastwisk w kuchence mikrofalowej, a następnie można wymieszać lepiej. Dodaj pół szklanki Tahini i dobrze wymieszaj, aby stworzyć masę ciągnącą.
Umieść cienką warstwę stopionej ciemnej czekolady z co najmniej 70 -procentową zawartością kakao na schłodzonej podstawie ciasta. Teraz zależy to od wypełnienia pistacji, użyj tylko połowy. Na końcu będziesz potrzebować drugiej połowy.

Wypełnienie Cheescake

Będziesz potrzebował 50 gramów sera śmietankowego. Dodaj ¾ szklanki cukru i trzy jajka. Ponadto jedna cała łyżka esencji wanilii. Ponadto sok z połowy cyntronu i 1 łyżka mąki. Użyj blendera ręcznego, aby wymieszać wszystkie te składniki.

Po rozłożeniu warstwy napełniania pistacji, teraz jest wypełnienie sernika. Ładnie rozłóż go, aby bąbelki nigdzie się nie tworzyły. Aby wynik był delikatny, konieczne jest skorygowanie go w kąpieli wodnej. Tak owinąć formę folią aluminiową i połóż na blejkę do pieczenia z wyższą krawędzią. Umieść w rozgrzanym piekarniku, który jest włączony do 150 stopni oraz na górze i niższym ogrzewaniu. Kiedy patelnia do pieczenia z pleśnią w piekarniku wlej wrzącą wodę do połowy formy ciasta. Zostaw sernik w piekarniku na około 35 minut.

Zbliżamy się do końca. Pozostaw do ostygnięcia przez co najmniej 6 godzin. Następnie dodaj kolejną warstwę ciemnej stopionej czekolady na wierzch. Następuje resztę wypełnienia pistacji. I posyp go chrupiącym ciastem na Kataifi lub Kunafa. Teraz po prostu udekoruj zmiażdżonym pistacjami, a arcydzieło w Dubaju jest w końcu zakończone.

Apetyt bon!

Źródło: www.kravingsfoodadventures.com