Zapomnij o jabłku, gruszce i pomarańczy. Sałatka marchewkowa najlepiej smakuje z tymi owocami

W dzisiejszych czasach, gdy ceny warzyw są wysokie, warzywa korzeniowe – na przykład marchewka – są niemal wygraną na loterii. Jest chrupiące, świeże i dość tanie. Kilo marchewek można dostać za około trzydzieści koron, czyli nawet taniej niż np. jabłka…

I wtedy wystarczy poprawnie go używać. Można je pokruszyć „tak po prostu” na przekąskę i przypomnieć sobie lata dzieciństwa, kiedy mama mówiła Ci, że marchewka jest dobra na oczy. Ale jednocześnie można go zetrzeć do smarowideł, zup, ciast czy ozdobić nim kanapki.

Zainspiruj się autorką filmu, Martiną Jindřichovską, która stworzyła doskonałą sałatkę z marchwi. Więcej na kanale YouTube.

Bomba witaminowa

Oprócz świeżego, słodkiego smaku marchewka jest również niskokaloryczna (zawiera tylko
25 kcal w 100 g), dzięki czemu możesz cieszyć się nim w obfitości. Ponadto zawiera także karotenoidy, które w organizmie przekształcają się w witaminę A. Chroni to oczy przed zaćmą i ślepotą kucą, ale także wzmacnia odporność.

A to nie wszystko! Naukowcy zgadzają się również, że osoby jedzące marchewki są bardziej odporne na stany zapalne i infekcje, więc nie zapomnij jeść dużo marchewek teraz, gdy szerzy się stan zapalny!

Warianta nasladko

Aby włączyć to warzywo korzeniowe, możesz spróbować na przykład klasycznej sałatki z marchwi. Można przygotować deser. Jak to zrobić: Zmieszaj 200 ml wody, do której wycisnąłeś sok z 2 cytryn i dodałeś 2 łyżki cukru kryształu. Mieszaj mieszaninę, aż kryształki słodzika całkowicie się rozpuszczą. Następnie dodaj 500 g startej marchewki, 100 g wina gronowego, kawałki pomarańczy, 100 g świeżego pokrojonego w plasterki (lub kompotu) ananasa. Wymieszaj sałatkę i odstaw ją na co najmniej pięć minut. Podawać posypane orzechami włoskimi. To jest pyszne!

Słone i idealne

Genialna jest też sałatka marchewkowa z kapustą i papryką. Dlaczego ta kombinacja? Bo wszystkie składniki są soczyste, chrupiące, pożywne i co najważniejsze – sycą w mgnieniu oka. Przekonaj się sam.

Jak to zrobić: Obierz cztery marchewki i zetrzyj je na grubej tarce. Wymieszaj ze 150 g posiekanej białej kapusty i 1 posiekaną czerwoną papryką. Na koniec dodaj do sałatki sos sałatkowy przygotowany z 2 łyżek majonezu, 1 łyżki oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia, 1 łyżki soku z cytryny, ½ łyżeczki soli i 1 szczypty pieprzu. Powstałą sałatkę włóż do lodówki na 20 minut i podawaj z pieczywem. Nie pożałujesz!

Źródła: www.ceskatelevize.cz, www.recepty.cz