Zapomniane świąteczne słodycze: Babcie na pewno pamiętają, Masaryk mógł być głodny
Czy zaplanowałeś już, kiedy zaczniesz piec linnety, precle, bułki, orzechy i kiedy zaczniesz piec gniazda os? Wszystkie te rodzaje słodyczy to sprawdzone klasyki, których nie powinno zabraknąć na świątecznym stole. Ale co z przywróceniem starej, prawie zapomnianej perełki wśród świątecznych smakołyków?
Cukierki Masaryka to proste słodycze, w których dominują orzechy laskowe. Przepis, o którym wiele osób dziś zapomniało, zyskał przychylność Masaryka ze względu na swoją prostotę i szczery smak. Przypomnijmy sobie ten klejnot tradycyjnej czeskiej kuchni i przywróćmy go na świąteczny stół.
Zobacz przepis wideo od Katka My Irish Life – Ciasteczka Masaryka
Źródło: Youtube
Cukierki Masaryka
Do przygotowania cukierków Masaryka potrzebne będzie 250 gramów zwykłej mąki, 150 gramów masła, 80 gramów cukru pudru, jedno żółtko, łyżka cukru waniliowego i 100 gramów orzechów laskowych, które stanowią podstawowy smak tych cukierków.
Zanim zaczniesz, namocz całe orzechy laskowe w zimnej wodzie przez co najmniej godzinę, aby nieco zmiękły i łatwiej było je połączyć z ciastem. Ubij masło, cukier puder i żółtko na gładką masę, a następnie dodaj mąkę i cukier waniliowy i wyrób na zwarte ciasto. Na koniec dodaj do masy odsączone orzechy laskowe, tak aby były równomiernie rozłożone w całej masie.
Podzielić ciasto na pół i uformować z każdej połówki walec. Zawinąć je w folię i odstawić na noc do lodówki, aby ciasto nabrało jędrności i orzechy laskowe lepiej się w nim zatopiły.
Za pomocą ostrego noża pokrój bułki z lodówki na plastry o grubości około centymetra. Umieść plastry na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i piecz w piekarniku rozgrzanym do 170°C przez około 10 do 12 minut, aż ciasteczka będą złotobrązowe.
Po upieczeniu, jeszcze ciepłe plastry obtoczyć w cukrze pudrze, aby nadać im świąteczny wygląd i lekko słodki smak. Ta wersja cukierków Masaryka jest jedną z wielu, które można wypróbować. Możesz użyć miodu pitnego zamiast wody, aby zmienić smak, lub dodać kakao zamiast wanilii do ciasta, aby stworzyć ciemniejszą, odważniejszą wersję.
Źródło: snehulacek.cz
