Zapomniałem kleju: ten słodki przysmak z Wallachii byłby kiedyś hitem internetowym
Lepiduša – nazwa, którą niewiele osób zna dzisiaj, ale jest to prosta i niesamowicie smaczna słodycz, która kiedyś należała do wspólnych potraw w Wallachii. W czasach, gdy gospodarstwa domowe były zależne od podstawowych składników i każdy posiłek musiał być użyty do maksimum, stworzono przepisy, które przy minimum składników były w stanie wyczarować idealne przysmaki. I właśnie tym jest klej.
Ta słodka dobroć jest przygotowywana z tłuczonych ziemniaków, które większość ludzi kojarzy bardziej z słonymi posiłkami. Jednak w Wallachii był kiedyś aromatyzowany masłem, cukrem i cynamonem, aby stworzyć bogaty przysmak, który ogrzewał i dostarcza energii. Czasami dodawano twaróg lub suszone owoce, w zależności od tego, co było pod ręką.
Film z Majka Pačesová z przepisami klejącymi sprawdź YouTube:
Źródło: YouTube
„Naukowcy stwierdzili, że cynamon może spowolnić lub zachować angiogenezę, wzrost komórek i sygnalizację komórkową. Sugeruje to, że cynamon może być narzędziem w zapobieganiu lub leczeniu raka ”, mówi WebMD.
Jak przygotował Lepiduša
Przepis jest zaskakująco prosty. Podstawą były klasyczne puree ziemniaczane, które poprawiły się z odrobiną masła, cukru i ewentualnie mleka, aby uzyskać dokładniejszą konsystencję. Cała mieszanka rozprzestrzeniła się na blejce do pieczenia i upiekła złote. Rezultat był pyszny, miękki i pachnący dobroć, że każdy mógł posmakować zgodnie z ich gustem – ktoś dodał dżem śliwkowy, inny posypał się z mielonym makem lub cynamonem.
Dzisiaj ten posiłek wraca do świadomości
Nawet dzisiaj przepis odniesie ogromny sukces – proste, tanie, ale genialnie dobre jedzenie, które można łatwo dostosować zgodnie z tym, co ma w domu. Więc jeśli szukasz inspiracji do czegoś szybkiego i tradycyjnego, gluten jest doskonałym wyborem.
Może nadszedł czas, aby odświeżyć stare przepisy i zwrócić zapomniane skarby kuchni Wallachian z powrotem do stołu.
Źródło: www.youtube.com, www.prozeny.cz, www.webmd.com, www.denk.cz
