Wskazówka na świąteczny niedzielny jesienny obiad: mieszanka kurczaka ze złotymi krokietami

Masz ochotę na kurczaka z pieczarkami i krokietami?

Kto by pomyślał, że jednym z największych trudów dorosłości będzie ustalanie codziennego menu. Co ugotować? Spróbuj na przykład krokietów z kurczakiem i pieczarkami. Z pewnością nie jada się tego dania zbyt często, więc świetnie nadaje się na niedzielny obiad!

Same krokiety są już bardziej świąteczne, ponieważ ich przygotowanie zajmuje trochę więcej czasu. Dowiedz się, jak zrobić krokiety ziemniaczane i wyjątkowo chrupiące w tym poście z kanału Old Fotr na YouTube. Autor obiecuje niezapomniane doznania dla smakoszy, a Ty szczególnie zobaczysz, jak to zrobić!

Jakich składników potrzebujesz?

Teraz wiesz już wszystko o krokietach. Jeśli przegapiłeś listę składników, to wiedz, że na kilogram ziemniaków będziesz potrzebować 50 g masła, 4 żółtka, 2 łyżki posiekanego szczypiorku i 60 g bułki tartej.

Mieszanka kurczaka z grzybami jest doskonałym jesiennym obiadem, już dlatego, że wygodnie jest używać zbieranych grzybów. Z pewnością można użyć suszonych w innych porach roku, ale świeże są oczywiście ogromnym plusem. To po prostu radość, kiedy można nie tylko przynieść coś ze spaceru po lesie, ale także od razu to ugotować.

Niestety, bedla nie bardzo nadaje się do tych celów, można też użyć boćwiny, ale jest ona bardziej mięsista i dlatego trzeba ją dłużej dusić. Dlatego należy zachować václavky do gulaszu grzybowego. Jednak pieczarki lub inne grzyby używane w kuchni azjatyckiej są również doskonałe. W naszym kraju zimą można zbierać na przykład ucho Judasza, które jest również doskonałym wyborem do tego przepisu.

Do przygotowania mieszanki kurczaka potrzebne będą 4 kawałki filetów z ud kurczaka, duża cebula, kapar, około 4 ząbki czosnku, filiżanka bulionu drobiowego, pół decylitra białego wina i łyżka cukru do aromatyzowania. Aby ładnie zagęścić mieszankę, nie powinno zabraknąć łyżki mąki Solamyl lub innej skrobi, a sól, pieprz, łyżka nasion sezamu i sos sojowy powinny być pod ręką do przyprawiania. Do smażenia warzyw potrzebna jest odrobina oleju.

Przygotowanie mieszanki kurczaka z warzywami to pestka.

Umyj, oczyść i posiekaj wszystko wcześniej, aby ułatwić sobie pracę. W rondlu lub na wysokiej patelni podsmaż posiekaną cebulę i kapary, dodaj pokrojonego w kostkę kurczaka, a na koniec czosnek. Podsmaż wszystko. Celem jest, aby warzywa nieco się rozluźniły, a mięso się schowało.

Następnie dodaj bulion i białe wino do mieszanki, a następnie dodaj garść lub dwie pokrojonych w plasterki grzybów. Zmniejsz ogień do niskiego, przykryj pokrywką i gotuj na wolnym ogniu przez około 20 minut. Dodaj cukier i nasiona sezamu. Ubij mączkę skrobiową w niewielkiej ilości zimnej wody i wlej ją do mieszanki.

Wszystko dobrze wymieszaj, pozwól mu się jeszcze trochę zagotować i dopraw najpierw odrobiną sosu sojowego, a następnie solą i pieprzem. Sos sojowy ma różny stopień słoności, więc dobrym pomysłem jest użycie go jako pierwszego, a następnie dodanie soli lub pieprzu do smaku.

Ta mieszanka kurczaka jest wariacją na temat dań azjatyckich, więc ryż lub makaron dobrze do niej pasują.

Źródła: nejrecept.cz, khinskitchen.com