Cukinia zwykła i organiczna jest dostępna w większych marketach przez cały rok. Na pierwsze zbiory tego sezonowego warzywa będziemy musieli poczekać do sierpnia. Nie oznacza to jednak, że powinniśmy zwlekać z odkrywaniem jej smaków. Już teraz warto wprowadzić je do obiadowego menu. Prawdziwym przysmakiem w wielu domach są faszerowane cukinie. Można je przygotować w kilka minut w piekarniku.

Co możemy przygotować z cukinii na obiad?

Cukinia wypełniona po brzegi farszem to smaczny pomysł na wiosenno-letni obiad. Aby danie było udane, warto zastosować się do kilku wskazówek. Pierwsza dotyczy wyboru odpowiednich warzyw.

Do nadziewania najlepiej nadają się cukinie średniej wielkości i dość płaskie. Jeśli na przykład są zbyt małe lub skręcone, utrzymają tylko niewielką część nadzienia. Jeśli chcesz, aby nadzienie było twardsze, dodaj miąższ wydrążony ze środka cukinii. Szefowie kuchni lubią zwracać uwagę na jeszcze jedną rzecz. Szczypta soli posypana wewnątrz warzywa przed nadziewaniem doskonale wzmocni jego smak podczas pieczenia.

Pyszna faszerowana cukinia

Składniki na faszerowaną cukinię:

  • 250 g mielonej wołowiny lub wieprzowiny
  • 2 średnie cukinie
  • 1 duża cebula
  • 1-2 ząbki czosnku
  • 3 duże pomidory
  • 125 g sera mozzarella
  • 2 łyżki oliwy z oliwek
  • sól, pieprz i zioła prowansalskie

Jak przygotować cukinię z mięsem mielonym?

Sposób przygotowania:

  1. Zacznij od dokładnego umycia i osuszenia cukinii.
  2. W kolejnym kroku przekrój ją na pół. Następnie ostrożnie wydrąż środek łyżką.
  3. Odłóż krążki cukinii na bok.
  4. Następnie ugotuj pomidory na parze i obierz je ze skórki. Przekrój je na pół i usuń pestki ze środka.
  5. Drobno posiekaj zebrany miąższ pomidora.
  6. Cebulę obrać, pokroić w kostkę i podsmażyć na rozgrzanym oleju.
  7. Następnie do podsmażonej cebuli dodać mięso mielone. Smażyć, aż straci różowy kolor i zbrązowieje.
  8. Do składników na patelni dodać zmiażdżony czosnek, pokrojone w kostkę pomidory, sól, pieprz i zioła prowansalskie.
  9. Podgrzewać wszystko, aż nadmiar płynu odparuje. Sos ładnie się wtedy zredukuje i nabierze gęstej konsystencji.

Jak długo piec cukinię z mięsem mielonym? Najlepiej włożyć warzywa do piekarnika nagrzanego do 200°C i pozostawić na około 15-20 minut. Po upływie wyznaczonego czasu ser doskonale się roztopi. Cukinię z mięsem mielonym najlepiej podawać na ciepło. Smacznego!

Powiązane artykuły:

To najprostsza zupa. Weź tanie warzywa i trochę sera – najlepszy obiad od jakiegoś czasu

Kruche ciasto truskawkowe lekkie jak ptyś. Przepis na to obłędne ciasto zdradziła mi moja szwagierka, cukierniczka