Warzywa z cebulą lukierową: pamiętaj o tej procedurze raz na zawsze

Co wynikało z naszego małego testu, kiedy zamrażamy cebulę? Czas i pieniądze. Uratowaliśmy oba.

Ten film na YouTube pokazuje, jak zamrozić cebulę:

Mrożone zamrażanie dawno stało się wspólną częścią naszego życia. Zamrażarka może zachować jadalne mięso przez kilka miesięcy po tym, jak je dostaniemy, a może dostajemy cios z rzeźni świni.

Oszczędza czas i pieniądze

Jednak żywność o wysokiej zawartości wody nie obejmuje zamrażarki, takiej jak ogórki lub pomarańcze. Ale taka zamrożona i wstępnie śliczna cebula może być przez długi czas w zamrażarce, aw dzisiejszym czasie ultra -hermetrowym zapewni nam luksus w formie oszczędzania czasu przy obieraniu i krojeniu, gdy będziemy jej potrzebować. I jeszcze jedna rzecz – zamrożona cebula, w przeciwieństwie do prawej, nie gni, nie jest zepsuta. Cebula nie jest Bóg wie, jak drogie, ale liczy się każda korona, prawda?

Nie ma nic łatwiejszego niż z wyprzedzeniem przygotować cebulę, wyciąć i przechowywać w zamrażarce. Lub zamrozić resztę cebuli, której nie użyliśmy w przygotowaniu jedzenia. Jeśli włożymy pozostałą połowę w lodówce, wiemy, że musimy ją jak najszybciej przetworzyć, w przeciwnym razie brzmi to i straci smak w jedzeniu.

Czy przed zamrożeniem musisz ugotować cebulę?

Zupełnie nie. Przeciwnie. Pożądane jest utrzymanie smaku, tj. Zapomnij o gotowaniu. A potem szukaliśmy różnicy lukierki całkowitej i pokrojonej. Jeden z szefów kuchni wyjaśnił, że pokrojone jest naprawdę najlepszą opcją, ponieważ jeśli wrzucisz całą cebulę do zamrażarki, zajmie to trochę czasu naturalnego rozmrażania, a następnie będzie miał inną strukturę.

Mrożona posiekana cebula jest bardziej odpowiednia do przygotowywania gotowanych posiłków niż do sałatek. Nie należy go używać jako podstawy, gdy potrzebujesz karmelizowanej cebuli, ponieważ jest już namoczona wodą, a próba karmelizowanej cebuli naprawdę po prostu spróbowałaby. Próżny. Nawet nie spłukuj go przed użyciem, z zamrażarki może celować prosto w zupę lub sos.

Jak długo będzie trwał w zamrażarce?

Zamrażarka może zachować cebulę nawet przez pół roku. Oczywiście można go używać nawet po długim czasie, ale nie będzie tak dobry lub im dłużej będzie siedział w szufladzie zamrażarki, tym bardziej straci swoją siłę, ostrość i charakterystykę smaku.

Jak poprawnie zamrozić cebulę

• Użyj specjalnych worków do zamrażarki, które są silniejsze niż zwykłe mikrotene. I najlepiej dwa lub trzy kawałki, tak że zapach (dla kogoś zapachu) cebula nie przenikał na wszystkie szuflady.

• Lepsza jest większa liczba mniejszych toreb niż jedna duża. Przede wszystkim, ponieważ duża torba jest trudniejsza do usunięcia, ponieważ po zamrożeniu będzie jedna wielka guzek, a z drugiej strony, w każdym przypadku potrzebujesz trochę cebuli, bierzesz tylko jedną porcję.

• Udostępnij każdą torbę z datą na przegląd i najpierw z najstarszą datą.

Źródło: www.allrecipes.com