W zeszłym roku był zdesperowany: jak to wygląda teraz dla Nikodyma, musiał krzyczeć do świata

Martin Nikodym (53) jest moderatorem, aktorem, a kilka lat temu wpadł w nietypowe hobby. Został zapalonym pszczelarzem. Produkuje nie tylko wysokiej jakości słowacki miód pitny, ale także inne popularne produkty. Ubiegły rok był najgorszym w ciągu siedmiu lat jego pszczelarstwa. Pogoda mocno nadwyrężyła jego miód wiosenny i akacjowy.

Ubiegły rok był trudny dla niego i pszczół. Skarżył się, że produkcja miodu spadła aż o 80 procent. Jego pierwsze i jedyne zbiory miodu miały miejsce w lipcu. „To najbardziej rozpaczliwy rok dla miodu w historii. Pszczoły też się trochę denerwują,” – ocenił podczas zbierania miodu, w czym pomagała mu cała trójka jego potomstwa.

Mimo wszystko nie rozpaczał i nadal z miłością realizował swoją pasję. I to się opłaciło. Już w maju cieszył się i dziękował pszczołom. „Agatowa pyszność z subtelnym posmakiem wiosennych kwiatów” – podzielił się na portalu społecznościowym. Teraz dodał więcej dobrych wiadomości dla miłośników miodu. „Jestem szczerze szczęśliwy. Lipa jest luksusowa w tym roku i było jej naprawdę dużo,” ogłosił swoim fanom za pośrednictwem swojego profilu na Instagramie. ZDJĘCIA można znaleźć w galerii pod artykułem.

Cudowne działanie miodu

Miód pomaga w leczeniu ostrych i przewlekłych ran, oparzeń i opryszczki. Sprawdził się również w leczeniu kaszlu u dzieci i zmniejszaniu objawów infekcji górnych dróg oddechowych. Juraj Majtán, naukowiec ze Słowackiej Akademii Nauk (SAV), wyjaśnił.

„Na podstawie badań klinicznych możemy stwierdzić, że spożywanie miodu ma korzystny wpływ na metabolizm lipidów, obniżając poziom cholesterolu i trójglicerydów,” – powiedział Majtán. Ostrzegł, że podczas spożywania miodu należy pamiętać, że jest to naturalny słodzik, a zatem nadmierne spożycie miodu może mieć raczej negatywny wpływ na zdrowie organizmu.

„Podobnie jak w przypadku większości naturalnych produktów odżywczych, dobrze jest spożywać miód rano na pusty żołądek„, wyjaśnił. Ludzie powinni spożywać go w ilości jednej łyżki stołowej dziennie. „Co w przybliżeniu odpowiada 20 gramom miodu, czyli ilości, która moim zdaniem powinna przynosić korzyści zdrowotne i stymulować organizm” – dodał.

Miód występuje również w postaci krystalicznej. Według naukowca krystalizacja jest jego naturalną właściwością, a wszystkie właściwości biologiczne i prozdrowotne są zachowane podczas transformacji kruszywa. „Krystalizacja miodu wynika ze stosunku cukrów prostych glukozy i fruktozy, a także z ilości ziaren pyłku” – dodał. Jako przykład podał miód rzepakowy, który krystalizuje się w ciągu kilku tygodni po odwirowaniu z plastra. „Przeciwieństwem jest na przykład miód akacjowy, który może przetrwać w stanie płynnym przez kilka lat,„, dodał.

Miód jest żywnością funkcjonalną i zawiera substancje biologicznie czynne, z których niektóre są wrażliwe na wysokie temperatury. „Wysoka temperatura może je degradować i powodować utratę ich właściwości funkcjonalnych,” zauważył. Należą do nich na przykład substancje o charakterze białkowym, które pszczoły wydzielają do nektaru, gdy przetwarzają go na miód. Idealna temperatura, w której ludzie powinni dodawać miód do herbaty, wynosi około 40 stopni Celsjusza, powiedział.