W 5 minut zrobię tort, który zdobędzie wszystkie nagrody. On jest najlepszy na świecie
Spodziewasz się niespodziewanego gościa i nie wiesz, co jej zaproponować? Spróbuj na przykład tego szybkiego deseru…
Większość gości oczekuje, że w Twoim lokalu napiją się kawy lub herbaty i czegoś dobrego do tego. Co jednak zrobić, gdy zapas ciastek jest zerowy, a sklep jest daleko? W takim razie nie pozostaje nic innego jak wymyślić coś słodkiego z własnych zapasów. „Kiedy nie wiem, dokąd iść, po prostu robię naleśniki. Są tanie i można je przyrządzać na różne sposoby – na słono lub na słodko – radzi swojej czytelniczka Jana z Ołomuńca, dodając, że jeśli jest zbyt leniwa, żeby przewracać duże naleśniki, woli robić placki, które są szybsze i nie mają takich ryzyko ich rozdarcia.
Autorka filmu Cookrate-Cakes pokazuje krok po kroku, jak zrobić pysznego francuskiego eklera. Więcej na kanale YouTube.com.
Źródło: YouTube
Zakład na ciasto francuskie
Z kolei czytelniczka Hanka z Pragi stawia na ciasto francuskie. „Mam go w zamrażarce w mniejszych kawałkach, które muszę tylko rozmrozić, wypełnić wszystkim, co znajdę w lodówce – od marmolady po mak lub twarożek i upiec. A ciasta są na stole jak z piekarni – uśmiecha się około pięćdziesięcioletnia brunetka, wspominając mamę, która podczas niespodziewanych wizyt postawiła na omlet na słodko, który po prostu napełnia marmoladą, posypuje cukier i gotowe…
Francuska specjalność
Jeśli jednak chcesz poczęstować gościa czymś szybkim, ale świeżym, mamy dla Ciebie francuski przysmak Eclairs. Jest to oryginalna wersja czeskiego wiatraczka, ale nie zajmie Ci tyle czasu i pieniędzy. Jak przygotować: W rondelku ubić 2 całe jajka, 120 g cukru, 60 g skrobi kukurydzianej i 15 g cukru waniliowego. Następnie dodać 500 ml mleka i ponownie ubijać, aż masa będzie całkowicie zwarta. Postaw rondelek na kuchence. Podgrzej jego zawartość i mieszaj, aż zacznie wrzeć i zmieni się w krem. Następnie za pomocą szpatułki zeskrobujemy je do miski, przykrywamy folią spożywczą i odstawiamy.
Przygotowanie kremu
W międzyczasie pokrój 80 g masła na kawałki. Włóż do rondelka i zalej 100 ml wody, a następnie kolejnych 100 ml mleka. Dodać szczyptę soli i 1 łyżeczkę cukru. Wszystkie składniki gotuj, ciągle mieszając, aż masło całkowicie się rozpuści. Gdy tylko mieszanina zacznie się gotować, dodaj 120 g mąki. Smaż powstałe sztywniejsze ciasto przez kolejne 5 minut. Następnie zeskrob go do miski i pozostaw w temperaturze pokojowej.
Ciasto jak chmurka
Przygotuj cztery jajka. Obydwa składniki wmieszać w ciasto drewnianą łyżką. Trzecie jajko ubić trzepaczką na gładką masę i dodać do ciasta. Na papierze do pieczenia ołówkiem narysuj okrąg, np. wzdłuż talerza. Odwróć papier do pieczenia, aby zobaczyć wzór. Ciasto przełóż do rękawa cukierniczego i pomaluj nim (wg szkicu) co najmniej czterowarstwowe koło. Posmaruj roztrzepanym jajkiem i na koniec posyp płatkami migdałów.
Wypełnienie deseru
Piecz podstawę deseru przez około 35 minut. Następnie otwórz drzwiczki piekarnika (co najmniej na dwa centymetry) i odstaw budyń na 10 minut. Gdy „pierścień migdałowy” ostygnie, ostrożnie – najlepiej ząbkowanym nożem – przekrój go wzdłuż. Dojrzałą śmietankę ubić z 250 g mascarpone. czy masz?
Niespodzianka dla gościa
Puszyste nadzienie ułóż warstwami w ozdobnym rękawie cukierniczym. Dolną część ciała ułóż na talerzu i obficie udekoruj kremem. Na koniec złóż na nim górną część ciała. Posyp deser cukrem pudrem, pokrój na kawałki i podawaj gościom. Ta uczta będzie dużym sukcesem i liczę na ewentualne dodatki. Większość tych, którzy skosztowali deseru, nie poprzestała na jednym kawałku.
Źródła: www.apetitonline.cz, www.toprecepty.cz
