Václavky na grzance: pyszny sumavski przepis, który zamienia tani posiłek w luksusowy przysmak
Zachwycają Cię również popularne jesienią grzyby zwane kurkami, których lasy są obecnie pełne? Mamy dla Ciebie wskazówkę na szybki i łatwy przepis! Świetnie smakują nawet na zwykłym toście.
Václavka to jeden z najpopularniejszych jesiennych grzybów wśród czeskich grzybiarzy, który rośnie nawet w chłodniejsze dni. Mówi się, że grzyby Václavka zaczynają rosnąć w dniu św. Wacława, 28 września, stąd też wzięła się ich nazwa. Sezon wegetacyjny tych grzybów jest dość długi i można je znaleźć w lasach do końca listopada.
Mają delikatny smak i przyjemny aromat i są idealne do wielu potraw. Spróbuj podać je na grzance, dodadzą odpowiedniego akcentu i zamienią zwykły chleb w przysmak, który z pewnością pokochasz. Jest to idealna szybka kolacja, ale także smaczna przekąska, którą doceni każdy grzybiarz i smakosz.
Chcesz poznać przepis na buraki i rukolę na grzance? Sprawdź ten film na YouTube na kanale Šumavská houbička:
Źródło.
Jak rozpoznać żaby bycze
Pieczarka pospolita to grzyb, który można łatwo rozpoznać po kapeluszu. Ma kolor od żółto-brązowego do czerwono-brązowego, a jego powierzchnia pokryta jest włóknistymi łuskami, które nadają grzybowi typowy wygląd. Na grzbiecie lub nodze znajdują się żółte ślady welonu, a typową cechą głowy wazonu jest pierścień w kształcie gwiazdy.
Gdzie rośnie czebaczek
Zwykle można znaleźć bzy w dużych kępach na martwych pniach drzew lub pniakach, ale pojawiają się one również na żywych drzewach. Woskownica zwyczajna występuje najczęściej w lasach liściastych i iglastych.
Retrieved from
Wacławy zawsze muszą być dokładnie ugotowane, więc powinny być zawsze gotowane przez co najmniej 20 do 25 minut. Pozwoli to usunąć wszelkie możliwe toksyny, które mogą powodować problemy trawienne u gości. Do przygotowania należy używać wyłącznie kapeluszy, ponieważ nogi są zbyt twarde, aby je jeść.
Potrzebne składniki
Aby przygotować przepis na kurki na grzance, należy przygotować 3 duże garście kapeluszy kurek, 3 plastry boczku, 2 łyżki masła, 120 ml bulionu wołowego, 2 łyżki posiekanych gotowanych buraków, 1 garść rukoli, czosnek, 1 łyżkę pokruszonego sera bałkańskiego, 1 łyżkę octu balsamicznego, 1 łodygę pietruszki o gładkich liściach, chleb tostowy i przyprawy do smaku, takie jak sól, pieprz i kminek.
Wacław na grzance
Najpierw dokładnie oczyść kapelusze kurek i pokrój je na ćwiartki. Następnie pokroić boczek w drobną kostkę. Na patelni rozgrzać łyżkę masła i podsmażyć na nim przygotowany boczek na złoty kolor. Dodać resztę masła i pokrojony boczek. Doprawić mieszankę do smaku przyprawami i odstawić na 5 minut.
Następnie zalać bulionem upieczone kurki i dusić pod przykryciem przez 25 minut. W razie potrzeby dodaj bulion lub wodę. Pozwól płynowi ostatecznie się zagotować. Następnie dodaj rukolę i buraki i pozwól mieszance podgrzać się jeszcze przez kilka minut.
W międzyczasie przygotuj pięknie chrupiące tosty i jeszcze ciepłe natrzyj czosnkiem. Na koniec równomiernie rozprowadź mieszankę bakłażanów na każdej grzance, posyp serem bałkańskim i drobno posiekaną natką pietruszki.
Źródła: www.houbickavkuchyni.cz, www.videokucharka.cz, www.toprecepty.cz
