Tylko piekarnik: Jak łatwo sterylizować słoiki do kiszenia warzyw i owoców?
Sterylizacja słoików jest niezbędnym krokiem w przygotowywaniu domowych marynowanych smakołyków. Prawidłowo wysterylizowane słoiki są niezbędne do długotrwałego przechowywania warzyw i owoców bez rozwoju pleśni lub innych niepożądanych mikroorganizmów. Spróbuj w tym roku wysterylizować je w piekarniku!
Bakterie, pleśń i drożdże mogą powodować fermentację lub psucie się przetworów. Jeśli jednak słoiki są całkowicie sterylne, ryzyko zanieczyszczenia jest znacznie zmniejszone. Z tego powodu ważne jest, aby poświęcić trochę czasu na staranne przygotowanie słoików przed ich napełnieniem.
Sterylizacja nie jest trudna, a piekarnik pozwala na sterylizację dużej liczby słoików jednocześnie, co jest idealne, jeśli planujesz słoiki luzem. Jak to zrobić?
Jak prawidłowo sterylizować słoiki w piekarniku i pokrywki w kąpieli wodnej można zobaczyć w filmie na YouTube, na kanale Jamiego Olivera:
Źródło: YouTube
Przygotowanie słoików przed sterylizacją
Ważne jest, aby dokładnie umyć słoiki przed włożeniem ich do piekarnika. Dlatego dokładnie wyczyść zarówno słoiki, jak i pokrywki, używając niewielkiej ilości detergentu i ciepłej wody. Następnie wypłucz wszystko w gorącej wodzie i pozostaw do odsączenia na czystej ściereczce. Jeśli słoiki są mocno zabrudzone, zaleca się przepłukanie ich ciepłym octem.
Usuwanie pozostałości kleju
Jeśli chcesz usunąć pozostałości kleju po odklejeniu etykiety ze słoika, istnieje skuteczna metoda, która pomoże Ci to zrobić szybko i łatwo! Nanieś trochę zmywacza do paznokci na bawełniany wacik i wyczyść nim słoik. Następnie użyj zwilżonej gąbki, aby delikatnie zetrzeć pozostałości kleju. Zobaczysz, że po kleju nie pozostanie nawet smuga!
Prawidłowe nagrzewanie piekarnika
Dobrym pomysłem jest wcześniejsze rozgrzanie piekarnika, aby można było od razu włożyć do niego słoiki. Ustaw piekarnik na 100°C. Temperatura ta jest idealna do zapewnienia niezawodnej sterylizacji bez ryzyka uszkodzenia słoików. W międzyczasie wlej trochę wody do tacy, a następnie umieść w niej słoiki i pokrywki, które powinny być całkowicie zanurzone.
Szybka sterylizacja w piekarniku
Umieścić tacę ze słoikami w nagrzanym piekarniku, pozostawiając ją w nim na 10-15 minut. Po upływie czasu sterylizacji wyłącz piekarnik, otwórz go i ostrożnie wyjmij słoiki. Możesz od razu zacząć napełniać je przygotowanymi przetworami lub kiszonymi warzywami. Pamiętaj jednak, że powinieneś mieć czyste ręce i dotykać słoików tylko w minimalnym stopniu.
Pokrywka pozostaje nienaruszona
Podczas konserwowania ważne jest również, aby upewnić się, że pokrywki słoików są prawidłowo uszczelnione. Źle uszczelniona pokrywka może powodować przedostawanie się powietrza do słoika, co prowadzi do rozwoju bakterii i pleśni, które mogą zepsuć cały domowy przysmak.
Dlatego ważne jest, aby dokładnie sprawdzić pokrywki przed każdym użyciem, aby upewnić się, że nie są uszkodzone, wygięte lub w inny sposób zdeformowane w jakikolwiek sposób. Krótko mówiąc, uszczelka powinna być nienaruszona i elastyczna.
Źródła: housedigest.com, veselebydleni.cz, chytre-bydleni.cz
