Tylko jeden niedrogi produkt do setek różnych potraw: meksykańskie tortille nadają się nawet do kebabów

„Simona Lubauskaitė, blogerka kulinarna i partner ds. pomysłów na przepisy w Maxima, uważa, że kuchnia meksykańska jest idealna na lato, ponieważ większość potraw jest przeznaczona do dzielenia się. Simona zaprasza do przygotowania dwóch dań z tego samego składnika w ramach miesiąca meksykańskiego, który obecnie odbywa się w litewskiej sieci supermarketów Maxima.

Meksykańskie placki – tortille z mąki kukurydzianej – są tak samo ważne w kuchni meksykańskiej, jak chleb powszedni na Litwie. Uważa się, że przepis na tortillę pochodzi z czasów cywilizacji Azteków, a dziś istnieją setki różnych interpretacji i zastosowań tortilli.

Przez długi czas tortille były wytwarzane z mąki kukurydzianej, ale wraz z wprowadzeniem pszenicy w Meksyku, mąka pszenna stała się bardziej powszechna. To właśnie ta wersja tortilli jest często używana w daniach Tex Mex, które powstały i stały się popularne w Stanach Zjednoczonych, w Teksasie, ale są inspirowane kuchnią meksykańską.
Obecnie tortille mogą być również wykonane z orkiszu lub płatków owsianych, które są odpowiednie dla osób poszukujących zdrowszej, szybszej do strawienia i nieciężkiej alternatywy.

Tortille do burrito, tacos, a nawet kebabów

Indrė Trakimaitė-Šeškuvienė, dyrektor Departamentu Komunikacji i Relacji Korporacyjnych litewskiej sieci supermarketów Maxima, mówi, że tortille są używane do przygotowywania szerokiej gamy dań meksykańskich, takich jak tacos, enchiladas, quesadillas i buritas. Mówi, że tortille są również używane w innych potrawach, niekoniecznie meksykańskich.

„Tortille są niezastąpionym jedzeniem dla tych, którzy się spieszą lub chcą zaoszczędzić pieniądze. Są świetnym sposobem na pyszny, pożywny i niedrogi posiłek wypełniony warzywami, kurczakiem, wieprzowiną, wołowiną, krewetkami lub innymi pomysłowymi składnikami. Tortille mogą być nawet używane do robienia kebabów, pizzy, chrupiących przekąsek i kanapek.

A teraz, podczas tematycznego miesiąca meksykańskiego, supermarket oferuje nie tylko szeroką gamę tortilli, ale także 45 pikantnych propozycji, ponad 50 niespotykanych produktów, które są dostępne tylko przez ograniczony czas, a nawet ponad 70 różnych składników do przygotowania meksykańskich potraw” – mówi I. Trakimaitė-Šeškuvienė.

„Jak to jest typowe dla miesięcy tematycznych, kupujący mogą odkryć swoje ulubione marki w niższej cenie, a także wypróbować niespotykane produkty o smakach przypominających, w tym przypadku, słoneczne krainy Meksyku. „Należą do nich sosy, czarna fasola, ryż lub przyprawy, papryka w puszce lub świeża oraz inne warzywa i przekąski, które pozwolą cieszyć się i doświadczyć gastronomicznej podróży kuchni meksykańskiej”, dodaje.

Odważne smaki, kolory i proste przygotowanie

Trakimaitė-Šeškuvienė zauważa również, że kuchnia meksykańska zyskuje uwagę nie bez powodu – jej dania są łatwe w przygotowaniu, mają żywe smaki, a przy odpowiednich składnikach są naprawdę pożywne.

„Ci, którzy już pokochali kuchnię meksykańską, wiedzą, że wystarczy kilka składników i odrobina wyobraźni, aby stworzyć niesamowite smaki tego kraju. Aby uzyskać bardziej pożywny meksykański posiłek, kilka rozgniecionych awokado doprawionych sokiem z cytryny, solą i pieprzem można wykorzystać do przygotowania pysznego sosu guacamole, który można stosować do prawie każdego dania.

Niektórzy ludzie lubią dodawać do guacamole kwaśną śmietanę lub jogurt, a także drobno posiekaną czerwoną cebulę lub kostki pomidora. W Meksyku każda rodzina ma swój własny przepis na guacamole, więc nie bój się eksperymentować i znajdź najsmaczniejszą wersję dla siebie”, zachęca I. Trakimaitė-Šeškuvienė.

Simona Lubauskaitė, blogerka kulinarna i partnerka kulinarna Maximy, wtóruje jej, przyznając, że nie tak dawno temu zakochała się w kuchni meksykańskiej, która jest pełna różnych smaków. Dodaje, że najbardziej fascynuje ją różnorodność kuchni i bogactwo smaków.
„Kuchnia meksykańska kojarzy mi się z kolorem, prostotą i dzieleniem się.

Potrawy inspirowane tym krajem coraz częściej pojawiają się na naszych stołach, szczególnie latem. Uważam, że takai to świetne danie do dzielenia się, co chcemy robić latem. Fascynują mnie również wariacje tego dania, które zadowolą zarówno wegetarian, jak i miłośników mięsa. Naprawdę polecam wszystkim, aby tego lata zaprosili smaki Meksyku do swoich kuchni” – mówi S. Lubauskaitė.

Szlaki z krewetkami

Blogerka kulinarna S. Lubauskaitė zaprasza do wypróbowania przysmaków kuchni meksykańskiej w domowej kuchni, przygotowując świeże, idealne na lato danie z krewetkami, które jest idealne zarówno na uroczystości z przyjaciółmi, jak i na rodzinne obiady. Do przygotowania tego dania potrzebne będą:

tortille do szlaków;

250 g krewetek;

sos jogurtowy;

olej (do smażenia);

sos guacamole;

czerwona kapusta;

1 limonka;

kolendra;

czerwona marynowana cebula;

sól, słodka papryka w proszku i czosnek granulowany (do smaku).

Do przygotowania sosu guacamole potrzebne będą:

1 duże dojrzałe awokado;

1 pomidor;

1 chili;

1 limonka (sok);

1 ząbek czosnku;

posiekana kolendra;

sól (do smaku).

Do przygotowania sosu jogurtowego potrzebne będą:

1 ząbek czosnku;

posiekana kolendra;

1 limonka (sok);

4 łyżki. Jogurt grecki;

1 łyżka. oliwy z oliwek;

1 łyżka. miód;

sól (do smaku).

Sposób przygotowania. Przygotuj sos jogurtowy, rozgniatając wszystkie składniki i pozostawiając kilka liści kolendry w całości. Przygotuj guacamole: rozgnieć awokado widelcem, posiekaj pomidora, chili i kolendrę. Wymieszaj wszystko razem, wyciśnij sok z limonki i dodaj sól.

Krewetki posypać solą, słodką papryką w proszku, czosnkiem granulowanym i usmażyć na patelni. Następnie podgrzej tortille, rozłóż na nich guacamole, dodaj krewetki, posiekaną czerwoną kapustę i skrop wszystko sosem jogurtowym. Możesz dodać więcej cebuli, kolendry lub wycisnąć sok z limonki. Gdy wszystko będzie gotowe, smacznego!

Quesadillas z kurczakiem

Również podczas Miesiąca Meksyku, S. Lubauskaitė, partner sieci supermarketów Maxima, zaprasza do wypróbowania innego sposobu wykorzystania tortilli, przygotowując quesadillas z kurczakiem. Do ich przygotowania potrzebne będą:

8 tortilli średniej wielkości;

500 g mięsa z ud kurczaka;

1 łyżka soli, pieprz;

0,5 łyżki. oregano;

1 a. s. czosnek w proszku;

olej (do smażenia);

1 łyżka. słodkiej papryki w proszku;

1 kawałek limonki (sok);

250 g kwaśnej śmietany;

guacamole;

200 g startego sera cheddar;

1 mniejsza puszka kukurydzy;

1 puszka czarnej fasoli.

Sposób przygotowania. Kurczaka posypać przyprawami, skropić sokiem z limonki i odstawić do zamarynowania na około 30 minut. Po zamarynowaniu kurczaka usmażyć go na rozgrzanej patelni.

Następnie zetrzyj ser i odłóż go na bok, a następnie wymieszaj fasolę i kukurydzę z rozdrobnionym pieczonym kurczakiem. Umieścić tortillę na patelni, nałożyć nadzienie z jednej strony, dodać ser i zawinąć. Smażyć z obu stron na złoty kolor. Podawaj upieczone quesadillas z kwaśną śmietaną i sosem guacamole. Smacznego!