Tutaj nigdy nie należy przechowywać miodu w kuchni. Jednak wielu Słowaków to robi

Miód jest smacznym i zdrowym produktem, nadającym się do długotrwałego przechowywania. Jednak nie każde miejsce się do tego nadaje. Wojciech Margowniczy, znany w internecie jako Pszczelarz z Wąchocka, podpowiada, gdzie przechowywać miód, by zachował swoje właściwości.

Wiele osób przechowuje miód w szafkach kuchennych, nie zdając sobie sprawy, że nie jest to właściwe miejsce. Pszczelarz Wojciech Margowniczy dzieli się swoimi spostrzeżeniami na temat najlepszych warunków przechowywania tego słodkiego przysmaku i zdradza, czy rzeczywiście jest to produkt niezniszczalny.

Gdzie przechowywać miód? Pszczelarz podpowiada

Wojciech Margowniczy, znany w mediach społecznościowych jako Pszczelarz z Wąchocka, wyjaśnia, czy przechowywanie miodu w temperaturze pokojowej to dobry pomysł. Okazuje się, że optymalna temperatura dla miodu to mniej niż 18 stopni Celsjusza, a informacja ta często znajduje się na etykietach produktów. Tak więc drzwi lodówki, spiżarnia i piwnica są lepszymi miejscami do przechowywania miodu niż typowa szafka kuchenna lub blat.

Umieszczenie pojemnika z miodem w szafce w pobliżu źródła ciepła (takiego jak kuchenka) jest szczególnie złym pomysłem. Szafka może nagrzewać się od pary z gotowanej żywności, co bezpośrednio wpływa na jakość zawartego w niej miodu. Ponadto miody takie jak rzepakowy, nawłociowy, wczesny i wielokwiatowy dobrze jest przechowywać w lodówce. Produkty te mogą fermentować, gdy są przechowywane w temperaturze pokojowej. Obniżona temperatura w lodówce zapobiega fermentacji.

Czy miód może się zepsuć?

Miód może się zepsuć, ale dzieje się tak tylko w dwóch przypadkach. Pierwszy z nich ma miejsce, gdy pszczelarz odwiruje miód zbyt wcześnie i zawiera on zbyt dużo wody, co prowadzi do fermentacji i powstawania piany oraz alkoholowego zapachu. Drugi przypadek ma miejsce, gdy miód jest przechowywany w ciepłych warunkach przez długi czas. W takim przypadku w miodzie powstaje hydroksymetylofurfural, substancja, która może być szkodliwa dla zdrowia.

Wojciech Margowniczy zwraca również uwagę na to, że miód jest produktem suchym (zawartość wody wynosi ok. 20%), w związku z czym chłonie wodę i różne zapachy z otoczenia. Dlatego chcąc jak najdłużej cieszyć się smacznym miodem, należy zawsze szczelnie zakręcać pojemnik i nigdy nie przechowywać miodu otwartego.