Teraz posiekam tylko zgodnie z argentyńskim przepisem, który wymaga określonego sosu
Poszukiwany jest jednym z potraw, które nigdy nie rozczarują. Jest nasycona, pięknie pachnąca, a kiedy dobrze przygotowuje się, pozostaje soczyste nawet po pieczeniu. Chociaż klasyczny Czeski wariant ma swój urok, Argentyńczyk ostatnio wysuwa się na czele. A powód? Jeden sos, który może stworzyć zwykły posiekany posiłek, na który można oczekiwać przez cały tydzień.
Na pierwszy rzut oka przepis nie różni się szczególnie od tego, który znamy z domu. Mieszanka mięsna obejmuje mielone mięso, jajka, bułkę tartą i przyprawy. Ale wersja argentyńska ma coś dodatkowego – charakterystyczne zioła, kroplę octu wina, a zwłaszcza Chimichurri, świeży sos ziołowy, który nadaje mięsnie zupełnie inny wymiar.
Aby uzyskać wideo z Cucinare z przepisem na wypchany chleb mięsny z pieprzem, marchewką i serem, sprawdź YouTube:
Źródło: YouTube
Jak idealnie posiekać argentyńskie
Ten tradycyjny sos w Ameryce Południowej jest zwykle podawany do grillowanej wołowiny, ale zaskakująco dobrze melodie z pieczem. Jego podstawą jest świeża pietruszka, oregano, czosnek, oliwa z oliwek, ocet wina i płatki chili. To ta kombinacja zapewnia lekkość mięsa, świeżość i delikatne pikantne, co sprawia, że zwykły obiad jest wyśmienitym doświadczeniem.
„Jeśli lubisz smak świeżej kolendry, możesz również dodać ją do sosu. Chociaż nie należy do tradycyjnego przepisu, jest to jedna z ulubionych odmian”, radzi autor książek kucharskich Lucie Grusová.
Przygotowanie nie jest bardziej skomplikowane niż konwencjonalne posiekane. Mieszaninę mięsną smakuje solą, pieprzem, suszonym oregano i kroplą octu. Jednak po upieczeniu zamiast tradycyjnej administracji z musztardą lub keczupem wylewa się sos chimichurri, który pięknie wścibka w mięso i podkreśla jego smak.
Podawać z ziemniakami lub warzywami
Możesz podawać go z pieczonymi ziemniakami, grillowanymi warzywami lub po prostu świeżym chlebem. A jeśli pozostanie, następnego dnia smakuje świetnie i zimno – na przykład w kanapce z chrupiącym chlebem.
Raz było wystarczająco skosztować i zdecydowano. Wersja argentyńska jest lżejsza, pachnąca i dzięki sosowi chimichurri absolutnie nieodparta.
Źródło: www.youtube.com, www.vareni.cz, www.lidovky.cz
