Ten włoski przepis na ziemniaki jest świetny, możemy się nim delektować za kilka koron
Jesteś głodny, ale Twój portfel jest pusty? Polegaj na tym, co znajdziesz w domu… Jak ziemniaki. Ten przepis jest tani, smaczny i dosłownie go pokochasz!
Ziemniaki są jak jajka. Można z nich przyrządzić co tylko dusza zapragnie – zupy (najlepiej puree ziemniaczane), naleśniki, frytki, zupy, dania zapiekane… Pasują do wszystkiego, dodają potrawie bogactwa, jędrności i jedwabistego smaku. W Czechach zaczęto je stosować dopiero w XVIII wieku, kiedy w jadłospisach zastąpiły kapustę, rzepę lub rzepę.
Początkowo gościły tylko na stołach szlacheckich, ale później zaczęły cieszyć się nimi także biedni. Dziś ziemniaki są powszechnym składnikiem, który można znaleźć w sklepie. Choć ich cena wzrosła, obecnie za kilogram tych bulw płaci się już tylko 30 koron. Ale za tę cenę dostajesz świetną bazę na wspaniałe włoskie danie. Nie wierzysz?
Autor filmu, RecipeTin Eats, pokazuje, jak zrobić chrupiące ziemniaki. Więcej na kanale YouTube.com.
Źródło: YouTube
Duża wanna ziemniaczana
Podczas gdy my, Czesi, jesteśmy „narodem ziemniaków”, na południu Europy roślina ta pojawia się w menu tylko sporadycznie. Ale to nie znaczy, że nie będą się tym cieszyć! „Kiedy jemy ziemniaki, naprawdę możemy się nimi cieszyć” – mówi mieszkanka słonecznych Włoch, dodając przepis na popularne ziemniaki z serem.
Procedura jest prosta: „Zanim zaczniesz cokolwiek robić, rozgrzej piekarnik do (220℃). Następnie obierz 1,5 kg ziemniaków. Włóż je do miski i co najmniej dwukrotnie przepłucz wodą. Następnie zalej je zimną wodą z kranu i odstaw na około 15 minut. Dzięki temu pozbędziemy się nadmiaru skrobi” – radzi Włoch.
Owijanie ziemniaków
Odcedź ziemniaki i ugotuj je w roztworze wody i białego octu. Gdy będą gotowe, przekrój je nożem na pół, a następnie wrzuć do miski z oliwą z oliwek, solą i pieprzem. A teraz następuje finał! W misce dokładnie wymieszaj 1/3 szklanki włoskiego sera Pecorrino, 1/3 szklanki bułki tartej, czosnek w proszku, cebulę w proszku, paprykę, sól i oliwę z oliwek. Powstałą pastę rozsmaruj na blasze do pieczenia, a następnie ułóż na niej przekrojone na pół ziemniaki, zawsze przekrojoną stroną do dołu. Na koniec posyp całą porcję ziemniaków dwiema łyżkami Pecoriny i łyżką bułki tartej.
Pyszne za kilka koron
Tak przygotowane ziemniaki rozłóż na blasze do pieczenia i włóż do piekarnika. Ziemniaki pieczemy w temperaturze 220°C przez około 10 do 20 minut. Zobaczysz, że po upieczeniu nabiorą ładnego złotego koloru. Poza tym są chrupiące i na pewno się kurzą. Szczególnie uwielbiają je odwiedzający i dzieci!
Źródła: www.igurmet.cz, www.prozeny.cz
