Tarta rodzynkowa z kwaśnego mleka: do jej przygotowania nie potrzeba nawet jajek
Mleko nie skończyło się na czas? Użyj go do pieczenia i przygotuj pyszne ciasto rodzynkowe z kwaśnego mleka bez jajek!
Masz kwaśne mleko w lodówce i nie wiesz co z nim zrobić? Pamiętaj, aby się go nie pozbywać! Można je z łatwością wykorzystać do przygotowania innych potraw. Wypróbuj prosty przepis, który jest łatwy w przygotowaniu i z którym poradzi sobie każdy początkujący w kuchni. W mgnieniu oka będziesz mieć pod ręką miękkie i puszyste ciasto pełne rodzynek.
Jak przygotować ciasto z kwaśnym mlekiem? Obejrzyj ten interesujący film na kanale Ashley Rolland:
Źródło.
Dlaczego warto piec z kwaśnym mlekiem?
Chociaż wielu może myśleć o kwaśnym mleku jako o niepotrzebnym pożywieniu, jest wręcz przeciwnie. W rzeczywistości jest to ukryty skarb dla wielu potraw, a zwłaszcza składnik do pieczenia. Jest to świetna alternatywa, jeśli nie masz w domu jajek.
Kwaśne mleko zawiera kwas mlekowy, który reaguje z sodą oczyszczoną lub proszkiem do pieczenia. Reakcja ta uwalnia dwutlenek węgla, który sprawia, że ciasto pięknie rośnie, a produkt końcowy jest cudownie puszysty i przyjemnie miękki.
Kwas mlekowy nadaje ciastu lekko kwaśny smak, który pięknie kontrastuje ze słodyczą, a powstałe ciasto ma bogatszy smak. Jest to również zdrowsza alternatywa, ponieważ kwaśne mleko zawiera probiotyki, które są korzystne dla zdrowej flory jelitowej i lepszego trawienia.
Potrzebne składniki
Zanim zaczniesz przygotowywać przepis, przygotuj wszystkie niezbędne składniki. Do ciasta potrzebne będą 2 szklanki kwaśnego mleka, 2 szklanki półtłustej mąki, 1,5 szklanki cukru pudru, 2 łyżki kakao, 2 łyżeczki sody oczyszczonej oraz 2 łyżki oleju i rodzynki. Na polewę użyj dżemu z cząbru, zestalonego tłuszczu i czekolady.
Sposób przygotowania
Wszystkie składniki na ciasto umieścić w misce i dokładnie wymieszać za pomocą robota kuchennego do uzyskania gładkiej i zwartej masy. Następnie przelej gotowe ciasto do uprzednio natłuszczonej i posypanej mąką blachy do pieczenia i umieść w piekarniku rozgrzanym do 220 stopni Celsjusza. Po około 15 minutach zmniejszyć temperaturę do 180-200 stopni Celsjusza. Gotowe ciasto pozostawić do ostygnięcia, posmarować dżemem i skropić rozpuszczoną czekoladą.
Kilka wskazówek na koniec
Zamiast rodzynek można dodać posiekane orzechy, kandyzowane owoce lub migdały. Polewę można również posypać posiekanymi orzechami lub kokosem.
Źródła: www.nejrecept.cz, www.toprecepty.cz, www.labuznik.cz
