Ta zupa jest hitem w moim domu. Jest 100 razy lepszy niż pomidor i ogórek

Zupa jest chrząkająca. Niewiele osób wie, że to „wsparcie” głównej żywności znane jest w europejskich menu od stuleci. Pierwszymi zjadaczami zup byli prawdopodobnie ludzie w epoce kamienia, w którym zupa została „ugotowana” w torbie z wodą, która została włożona do dziury w ziemi i ogrzana świecącymi kamieniami. Zupa tamtych czasów miała formę początkowego bulionu. Prehistoryczni ludzie „rzucili” nie tylko zieleń, która się rozwinęła, ale także kawałek ich połowów – od mamuta, reniferów lub koni.

Autor filmu, ciężarnego szefa kuchni, pokaże ci, jak przygotować zupę z pianki z ostryg. Więcej na kanale .

Przodkowie i ich apetyt

Dieta zupowa trwała tysiące lat. I miał starych Rzymian, którzy lubili gotować buliony warzywne, które nazywali „pot” – od słowa Pottare, tj. Wielka rewolucja w rozwoju zup wynosiła 1490, kiedy średniowieczny szef kuchni Taillebent wydał swój pierwszy kucharz stołowy. Nie zapomniał dołączyć utwory własnego autora, tj. Fasoli, cebuli, musztardy i zupy rybnej. Ale prawda jest taka, że ​​różne szlaki handlowe na całym świecie miały również duży wpływ na repertuar europejski. Na przykład odkrycie Columbus przyniosło do bulionów wiele nowych składników, w tym kukurydzę, pomidory lub ziemniaki!

Najpopularniejsze zupy

Nawet dzisiaj zupy są jednym z popularnych posiłków. Istnieje nawet ranking popularności tych płynnych potraw. Najlepszą zupą na świecie jest japońskie ramię Tonkotsu. Jest to bulion z kości wieprzowej, który jest wzbogacony obciążonymi jajami (miękkim żółtkiem jaj), sprężyną, pędami bambusa, wodorostami Nori i słodką kukurydzą. Wśród pięćdziesięciu ulubionych zup są czeski czosnek i Zelňačka (lub Kapustnica). Ale dzisiaj przedstawimy Wam zupę, która nie znajduje się w pierwszej pięćdziesięciu na świecie, ale także warto spróbować. Jest nasycony, pożywny, a cała rodzina jest spożywana.

Placzki z ostryg grzybów

Oyster Mushroom to smaczna i niezwykle zdrowa gąbka, która ma więcej witamin niż klasyczne warzywa, takie jak pomidor lub ogórek. Zawiera witaminy, pierwiastki śladowe (żelazo, jod, selen, potas), kwasy tłuszczowe, białka i błonnik. Ten „pożywny sprzęt” jest świetnym domieszkowaniem przeciwko wiosennym zmęczeniu. Skorzystaj z tego i gotuj odpowiedni kocioł zaciekłego zup z ostrygowym grzybem. Jak to zrobić: smaż 2 posiekaną cebulę na gorącej patelni. Kiedy warzywa zmiękną, dodaj 500 g pokrojonych grzybów ostrygowych, 2 łyżki suszonego marjoramu i odrobinę soli. Umieść garnek z pokrywką i odkurz zawartość przez 5-10 minut.

Finały i porcja

Skończyłeś? Następnie dodaj 2 łyżki suszonej papryki, 1 szczyptę chili i 1 litr bulionu warzywnego do mieszanki grzybowej. Gotuj zupę, aż ostryga będzie miękka… wreszcie, wymieszaj 2 łyżeczki zwykłej mąki i 50 ml wody. Wlej „pogrubiony” do zupy i pozwól jej gotować przez 5 minut. Dopraw zupę z 2 ząbkami czosnku solą i udekoruj gałązką świeżego marjoramu.

Zasoby: