Szalone ceny masła: taniej jest zrobić je w domu. Jest lepszej jakości, smaczniejsze i łatwiejsze do rozsmarowania
Przy stale rosnących cenach masła w sklepach, wiele osób zastanawia się, jak najlepiej skorzystać z okazji, kupować hurtowo i zachować świeżość tej żywności tak długo, jak to możliwe. Przyjrzyjmy się zatem wskazówkom i sztuczkom dotyczącym przechowywania masła, aby zachowało ono swoją świeżość i smak przez wiele miesięcy. A na koniec przedstawimy przepis na domowe masło!
Rosnące ceny żywności mocno uderzają w domowe budżety. Masło jest jednym z podstawowych surowców, które doświadczają znacznych podwyżek cen. Jeśli pieczesz domowe słodkości na Boże Narodzenie, opłaca się zrobić zapasy.
Jednak właściwe przechowywanie jest ważne, aby zachować świeżość masła tak długo, jak to możliwe. Jeśli nie masz takich możliwości, nie ma problemu z przygotowaniem domowego masła, które jest nie tylko bardzo smaczne, ale także łatwe i niedrogie.
Obejrzyj film Starego Taty o tym, jak zrobić domowe masło na YouTube:
Źródło: YouTube
Jak kupić odpowiednie masło na zapas?
Zakupy hurtowe mogą oznaczać znaczne oszczędności. Szukaj promocji i rabatów w supermarketach lub u lokalnych sprzedawców detalicznych. Wybieraj masło o dłuższym okresie przydatności do spożycia i bez dodatku konserwantów, aby uzyskać czystszy smak.
Jak przechowywać masło w lodówce
Do normalnego użytku idealnie jest przechowywać masło w lodówce, w szczelnie zamkniętym pojemniku lub owinięte w folię. Zapobiega to wchłanianiu zapachów z innych produktów spożywczych. Temperatura w lodówce powinna być stabilna, najlepiej około 4°C.
Mrożenie masła kluczem do długotrwałej świeżości
Masło można zamrażać bez utraty jego smaku i jakości. Należy je zamrozić w oryginalnym opakowaniu lub podzielić na mniejsze porcje i zawinąć w folię spożywczą. Tak przygotowane masło można przechowywać w zamrażarce przez okres do sześciu miesięcy. Przed użyciem pozostawić do powolnego rozmrożenia w lodówce.
„Masło jest przechowywane w zamrażarkach w temperaturze co najmniej -18 °C, ale nie niższej, przez maksymalnie dwa lata, przy czym jakość sensoryczna jest sprawdzana w okresie przechowywania. Zwykle jednak okres przechowywania wynosi około jednego roku, po czym zapasy są wymieniane” – powiedział Jiří Kopáček, prezes Czesko-Morawskiego Stowarzyszenia Mleczarskiego.
Wskazówki dotyczące prawidłowego rozmrażania
Nie zaleca się rozmrażania masła bezpośrednio na blacie kuchennym, ponieważ szybko się psuje. Powolne rozmrażanie w lodówce pozwoli zachować smak i konsystencję. Jeśli się spieszysz, możesz pokroić masło na mniejsze kawałki w celu szybszego rozmrożenia.
Jak przedłużyć żywotność masła przy normalnym użytkowaniu
Jeśli używasz masła codziennie, przechowuj je w małych, zamykanych pojemnikach i trzymaj z dala od bezpośredniego światła i ciepła. Specjalne chłodzone pojemniki na masło przedłużą jego świeżość i zachowają smak.
Przepis na domowe masło
Ale jeśli nie chcesz czekać na masło w sprzedaży lub nie masz miejsca w zamrażarce, nie ma nic prostszego niż zrobienie domowego masła. Wystarczy użyć dobrej jakości śmietany o wyższej zawartości tłuszczu. Mieszając i ubijając śmietanę do konsystencji bitej śmietany, a następnie kontynuując ubijanie, mieszanina masła zacznie oddzielać się od maślanki.
Następnie spłucz masło zimną wodą i uformuj. Domowe masło można przechowywać w lodówce lub zamrozić, aby dłużej zachowało świeżość. W ten sposób można zaoszczędzić pieniądze i uniknąć rosnących cen masła w sklepach.
Masło jest cenionym składnikiem, bez którego wielu kucharzy nie wyobraża sobie gotowania i pieczenia. Przy rosnących cenach opłaca się robić masło w domu lub kupować je na zapas, ale właściwe przechowywanie jest kluczem do zachowania jego świeżości. Zamrażanie, chłodzenie i właściwe obchodzenie się z masłem to niezbędne kroki, aby zapewnić, że masło nie straci na jakości i będzie zawsze gotowe do użycia.
Źródło: www.youtube.com, www.dumazahrada.cz, www.toprecepty.cz
