Młode liście kopru są doskonałym dodatkiem do zup, sałatek i dań obiadowych. Najlepiej smakuje wczesnym latem, kiedy jego zapach wypełnia powietrze. Wypróbuj prosty przepis, który pozwoli zachować świeżość przez wiele miesięcy.

Koper jest jednym z tradycyjnych składników używanych w kuchni słowackiej od lat. Jego intensywny aromat i lekki smak doskonale pasuje do większości potraw. Kiedy jest świeży, smakuje najlepiej.

Do stosowania jesienią i zimą często suszone lub mrożone. Nie jest to jednak najlepsze rozwiązanie. Wypróbuj ten przepis, a zachowa świeżość do dwóch miesięcy.

Właściwości zdrowotne kopru

Z powodzeniem można uprawiać go w ogrodzie, na balkonie lub w letniej kuchni. Jeśli jednak nie mamy takiej możliwości, lokalne rynki pękają w szwach od świeżego koperku. W kuchni słowackiej doceniany jest od wielu lat i podbił nasze serca swoim niepowtarzalnym aromatem i smakiem. Jest nie tylko smaczny, ale zawiera również wiele cennych składników odżywczych i witamin.

Włączenie kopru do codziennej diety zapewnia stałą podaż witamin C, D, E, K i z grupy B, a także minerałów takich jak magnez, żelazo i fosfor. Regularne spożywanie poprawia pracę jelit i wspomaga trawienie, a napar z kopru działa uspokajająco i pomaga osobom cierpiącym na bezsenność. Może być stosowany na wiele sposobów, choć najlepiej smakuje świeżo zerwany w ogrodzie.

Koper dłużej zachowuje świeżość

Popularne sposoby przechowywania kopru to zamrażanie lub suszenie. Niestety, ok.ba sposobów wpływa na zapach i smak tego zioła. Jeśli zostawisz go w lodówce, szybko zwiędnie i nabierze brzydkiego szarego koloru. Po kilku dniach można go po prostu wyrzucić. Istnieje jednak sposób na dłuższe zachowanie świeżości kopru. Aby cieszyć się aromatem koperku nawet przez dwa miesiące, można przechowywać go w szczelnym pojemniku.

Pojemnik należy dokładnie umyć, wyparzyć i odczekać do wyschnięcia. Spowoduje to usunięcie wszelkich bakterii, które mogłyby wpłynąć na stan zawartego w nim kopru. Zioło to warto również starannie przygotować.

Przed zaparzeniem koperek należy umyć pod zimną wodą, pozostawiając jedynie liście i odcinając łodygi. Koper drobno posiekać, umieścić w pojemniku i szczelnie zamknąć pokrywką. Przechowywany w ten sposób w lodówce, powinien pozostać świeży znacznie dłużej niż tylko dwa dni.

Powiązane artykuły:

Jak gotować kalafior, aby nie był gorzki? Prosta sztuczka złagodzi jego smak

Pod żadnym pozorem nie zamrażaj mięsa w ten sposób. Nie tylko szybciej się psuje. To raj dla bakterii