Świeże, delikatne ciasto cytrynowe z kremem i bezami – idealny przysmak
Przygotuj orzeźwiająco delikatne ciasto cytrynowe z kremem i bezami, idealny przysmak na każdą okazję. To ciasto łączy lekki cytrynowy smak z gładką śmietaną i chrupiącymi bezami, tworząc idealną harmonię smaków i tekstur. Idealne na letnie uroczystości, rodzinne spotkania lub po prostu popołudniową kawę. Zaskocz swoich bliskich tym pysznym i eleganckim deserem, który zachwyci nie tylko kubki smakowe, ale także oczy.
Odwiedź również naszą grupę na Facebooku, gdzie codziennie znajdziesz świetne porady.
Delikatne ciasto cytrynowe z kremem i bezami
Co będzie potrzebne:
Ciasto:
- 50 g cukru
- 1 jajko
- skórka z 1/2 cytryny
- 40 ml oleju
- 50 g mąki
- 3 g proszku do pieczenia
Śmietana:
- 50 g cukru
- skórka z 1/2 cytryny
- 2 jajka
- sok z 2 cytryn
- 20 g masła
- 1 plaster żelatyny (3 g)
- 200 ml bitej śmietany
Impregnacja:
- Mleko – w razie potrzeby
Bezy:
- 150 g cukru + 50 ml wody
- 2 białka + szczypta soli
Jak postępować:
1. Dough: Cukier wsypać do miski, wbić jajka i dodać startą skórkę z cytryny – ubić. Następnie dodać olej, wsypać mąkę i proszek do pieczenia i dobrze wymieszać szpatułką.
2. Przygotuj owalną formę do pieczenia wyłożoną folią o średnicy 20 cm i wlej do niej ciasto.
3. Piec w rozgrzanym piekarniku przez 9 minut w temperaturze 180°C na złoty kolor. Po upieczeniu wyjąć ciasto z formy i pozostawić do ostygnięcia.
4. W międzyczasie umieść kawałek żelatyny w wodzie i pozwól jej się rozpuścić.
5. Cream: Umieścić cukier w małym rondelku i dodać startą skórkę z cytryny, następnie rozbić jajka i dodać sok z cytryny – dobrze wymieszać i postawić na kuchence. Gotować na małym ogniu, ciągle mieszając, aż masa będzie średnio gęsta. Zdjąć z kuchenki i dodać masło. Na koniec dodać rozpuszczoną żelatynę i dobrze wymieszać.
4. Wlać powstały krem do miski, przykryć folią i pozostawić do ostygnięcia do temperatury pokojowej.
5. Wlać niesłodzoną śmietanę do dużej miski, ubijając ją na białą pianę, a następnie wlać schłodzoną śmietanę – mieszać szpatułką do uzyskania puszystej masy.
6. Impregnacja: Schłodzone ciasto zaimpregnować mlekiem i umieścić w obręczy wyłożonej ciastoliną.
7. Następnie nałożyć przygotowany krem na ciasto w obręczy i ładnie rozprowadzić, wstrząsnąć i wstawić do lodówki na 4 godziny do zastygnięcia.
8. W międzyczasie wsyp cukier do rondelka i dodaj wodę. Mieszaj i gotuj na małym ogniu, aż zaczną wrzeć pierwsze bąbelki.
9. Pusinky: Białka wlać do miski i dodać szczyptę soli. Ubijać do uzyskania śnieżnobiałej masy i stopniowo dodawać wodę z cukrem, cały czas ubijając – ubijać do uzyskania sztywnej bezy i przełożyć do woreczka do dekoracji.
10. Wyjąć ciasto z lodówki i z obręczy z folii, a następnie za pomocą worka dekoracyjnego uformować wierzch bezy i udekorować miękkim karmelem.
11. Podawać bujny, delikatny tort cytrynowy z kremem cytrynowym i kremem bezowym z miłością, wielkim smakiem i wdziękiem.
Przyjaciele, życzymy dobrego smaku!
Jeśli również masz swój ulubiony przepis, opublikuj go w naszej grupie na Facebooku i odwiedź grupę, gdzie codziennie znajdziesz wiele wspaniałych przepisów.
