Spróbuj inaczej w tym roku: Wymień klasyczny smar na twarogi ser, zaoszczędź czas i nerwy, których nie zagotuje
Niewielu może sobie wyobrazić Wielkanoc bez Mazance. Ale kto sam go upiekł, wie, że to nie jest dość łatwe. Drożdże, temperatura, rosnące, czekające, a następnie niepewność, czy będzie puszysty, czy będzie solidnym naleśnikiem. W tym roku jednak możesz spróbować zupełnie inaczej – a przede wszystkim o wiele łatwiej. Zamiast klasycznego smaru, sięgnij po twaróg. Nie tylko zaoszczędzisz z nim dużo czasu, ale nigdy nie uciekniesz ani nie pękniesz.
Podstawą ciasta skrzepowego jest miękki twaróg, który w ciastu pełni kilka ról. Daje mu to, że chleb pozostaje miękki nawet bez masła, pomagając utrzymać ciasto bez długiego zakwasu. Nie potrzebujesz drożdży ani nie czekać, wymieszaj ciasto, kształt i piec – wszystko w jednym ruchu.
Wideo z cukinii.cz z przepisem na ciasto twarogu bez rosnące spojrzenie na YouTube:
Źródło: YouTube
Ciasto jest wilgotniejsze niż klasyczny Mazance
Możesz dodać klasyczne składniki, które znasz z Mazance: rodzynki, posiekane migdały, odrobinę wanilii lub kory cytrynowej. Ale możesz dostosować przepis do własnego. Dzięki twarogu ciasto jest wilgotniejsze niż klasyczne drożdże, ale pięknie trzyma się razem i ma delikatny, przyjemny smak.
„Jeśli chcesz ulepszyć Mazanese w czymś lub po prostu nie lubisz rodzynków, możesz je zastąpić posiekanymi suszonymi morelami. Możesz także poprawić swoje Mazanese w zielone pistacje zamiast migdałów”, radzi szefowi Josefowi Maršálek.
Smakuje po wanilii, wiosna i domu
Smarowanie twarogu jest pieczone nieco krótsze niż zakwas, a już podczas pieczenia kuchni jest zapachem, który obiecuje przytulne wakacje. Po ochłodzeniu możesz posypać go cukrem pudrem, pocierać masłem lub po prostu pokroić w kawę. A co jest najlepsze? Nawet drugi i trzeci dzień świetnie smakuje bez stwardnienia.
W tym roku spokojnie zastępują starą tradycję nowszego podejścia. Cak ze twarogiem jest niezawodny, szybki, a jednocześnie smakuje tak, jak powinno – po wanilii, wiosennym słońcu i domu. Oszczędzisz swoje zmartwienia wraz z powstaniem, zamiast czekać, będziesz gotowy raz dwa, a jednak nie będzie nic do przegapienia na świątecznym stole.
Źródło:,
