Przyprawy ujawniają swój pełny aromat: Dodaj do nich ten domowy surowiec
Przyprawy wzbogacają potrawy o niepowtarzalne smaki i aromaty, które mogą podnieść poziom nawet najprostszego przepisu. Jednym z sekretów wydobycia z przypraw tego, co najlepsze, jest marynowanie ziół w oliwie z oliwek z pierwszego tłoczenia. Wypróbuj tę łatwą w przygotowaniu domową oliwę smakową, którą pokochasz!
Lubisz gotować ze świeżymi ziołami, których smak jest znacznie silniejszy niż suszonych? Ale co powiesz na to, że możesz wydobyć z nich o wiele więcej!
Dodając przyprawy i świeże zioła do oliwy z oliwek, można stworzyć luksusowy produkt, którego smaki można łączyć w dowolny sposób. Jednak oprócz silniejszego aromatu, oliwa otrzymuje również dużą ilość substancji leczniczych zawartych w ziołach.
Stwórz swoją własną unikalną pikantną oliwę z oliwek, postępując zgodnie z prostym przepisem wideo na YouTube, na kanale Balanced Wellness with Beth:
Źródło: YouTube
Korzystanie z wysokiej jakości składników
Używanie najwyższej jakości składników jest niezbędne do produkcji oliwy o smaku premium. Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia powinna mieć łagodny i zrównoważony smak, który nie dominuje nad innymi składnikami. Równie ważne jest stosowanie świeżo zebranych ziół. Słaba jakość lub stare składniki mogą zepsuć uzyskaną oliwę i sprawić, że jej smak nie będzie tak wyrazisty i przyjemny, jak mógłby być.
Oliwa czosnkowo-rozmarynowa
Aby przygotować oliwę czosnkowo-rozmarynową, należy przygotować 250 ml oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia, trzy ząbki czosnku i dwie gałązki rozmarynu. Obierz i lekko rozgnieć czosnek, aby uwolnić jego aromat.
Umieść go wraz z dokładnie opłukanym rozmarynem w sterylnym słoiku, zalej oliwą z oliwek i szczelnie zamknij. Następnie pozostaw słoik do maceracji w ciemnym miejscu na dwa tygodnie. Po tym czasie odcedź oliwę i przechowuj ją w czystym słoiku. Oliwa ta jest idealna do pieczonego mięsa, grillowanych warzyw lub sałatek.
Olej bazyliowy
Do przygotowania tej świeżej i aromatycznej oliwy potrzebne będzie 250 ml oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia i pęczek świeżej bazylii. Najpierw dokładnie ją umyj i osusz. Lekko zmiażdż liście bazylii i umieść je w sterylnym słoiku.
Następnie zalej je oliwą z oliwek tak, aby wszystkie liście były całkowicie zanurzone. Pozostaw szczelnie zamknięty słoik z oliwą do maceracji przez co najmniej 10 dni w ciemnym, chłodnym miejscu. Po tym czasie przecedzić oliwę przez drobne sito do czystego słoika. Olej bazyliowy doskonale nadaje się do sałatek, makaronów lub jako dodatek do pieczonych ryb i kurczaka.
Olej ziołowo-cytrynowy
Aby przygotować oliwę ziołowo-cytrynową, przygotuj 250 ml oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia, organiczną cytrynę i po jednej gałązce tymianku, oregano i bazylii. Najpierw dokładnie umyj cytrynę i zetrzyj skórkę bez białej części.
Następnie umieść ją razem z opłukanymi ziołami w słoiku, zalej wszystko oliwą i zamknij. Pozostaw do maceracji na dwa tygodnie w ciemnym miejscu, a następnie odcedź olej i przelej go do czystego słoika. Olej ten jest idealny do sałatek, marynat lub pieczonych ryb.
Właściwe przechowywanie oleju
Aromatyzowany olej powinien być przechowywany w butelkach z ciemnego szkła, aby chronić go przed światłem, które może powodować utlenianie i utratę smaku. Najlepiej byłoby, gdyby olej był przechowywany w chłodnym miejscu, takim jak piwnica lub lodówka. Ważne jest również, aby upewnić się, że olej nie jest narażony na bezpośrednie działanie promieni słonecznych i duże wahania temperatury, które mogłyby negatywnie wpłynąć na jego jakość i okres przydatności do spożycia.
Źródła: sitiaonline.com, domacikuchyne.cz, ekokoza.cz
