Przygotuj pizzę o jakości restauracyjnej w domu: wszystko, czego potrzebujesz, to prosty piekarnik i ta zasada

Na domowej pizzy można położyć wszystko

Jeśli masz ochotę na pizzę, wiesz, że możesz ją łatwo zrobić w domu. Nie udawajmy jednak, że nasza pizza będzie taka sama jak włoska. Często jesteśmy niezwykle kreatywni w doborze dodatków i chętnie umieszczamy na naszej pizzy rzeczy, których Włosi nawet nie znają.

Jednym z przykładów są popularne serki, które trafiły do menu czeskich pizzerii.

Ciasto jest zawsze kluczowe! Tego właśnie uczy Majkl w tym poście ze swojego kanału na YouTube Gotuj z Majklem, gdzie dowiesz się, jak gotować różne ciekawe przepisy z dosłownie każdego zakątka świata.

Jak zrobić włoską pizzę w domu?

Należy przygotować odpowiednie ciasto na pizzę i nie przesadzić z jego grubością. Nie robimy przecież wytrawnego placka, a cienką pizzę. Zdecydowanie nie należy zapominać o dobrej jakości sosie pomidorowym lub przynajmniej koncentracie pomidorowym z przyprawami.

Pizza nie musi być wyjątkowo serowa, ale dobrze jest użyć smacznych produktów wysokiej jakości. Nie bój się mozzarelli lub bardziej znanych niebieskich serów pleśniowych. Niektóre mniej popularne składniki, które nie są dość powszechne w kuchni czeskiej, również dodadzą pizzy pizzazzu. Mowa tu na przykład o anchois, ale także o oliwkach.

Kolejną koniecznością jest odpowiednio nagrzany piekarnik. Pizza jest zwykle pieczona w temperaturze około 250 do 300 ° C, kiedy jest gotowa w około 10 minut. Jeśli nie możesz osiągnąć tak wysokich temperatur, nie rozpaczaj. Ustaw piekarnik na najwyższą możliwą temperaturę i spodziewaj się, że zajmie to trochę więcej czasu.

Sztuczka z papierem do pieczenia ułatwi przygotowanie

Użyj papieru do pieczenia, aby pizza była łatwiejsza w obsłudze i przenoszeniu do piekarnika. Nie używa się papieru w specjalnych piecach, których używają pizzerie, ale to naprawdę nie jest ważne. W twoim przypadku możesz rozwałkować ciasto na papierze, co znacznie ułatwi przenoszenie, dekorowanie i pieczenie. Nie zapomnij rozwałkować ciasta na naprawdę cienką skórkę. Pizza powinna również mieć czas na wyrośnięcie po rozwałkowaniu lub przed pieczeniem.

Włosi do spodu pizzy dodają sos pomidorowy, który wcześniej przygotowują. Nie jest on trudny do wykonania, a znacznie poprawia smak potrawy. Zdecydowanie smakuje inaczej niż ketchup czy zwykły przecier.

Sos przygotowuje się z około 400 g pomidorów bez skórki, 2 ząbków czosnku, 2 łyżek oliwy z oliwek, 1 łyżeczki cukru, 1 łyżeczki soli, pieprzu, świeżej bazylii i oregano.

Jeśli nie chcesz poświęcać czasu na przygotowanie sosu, zdecydowanie użyj przynajmniej ziół i przypraw, które znacznie wzbogacą przecier. Bazylia i oregano to podstawa, a na pewno nie musisz się martwić o niewielkie ilości szałwii, tymianku i rozmarynu.

Posmaruj wyrośniętą cienką skórkę sosem pomidorowym, przykryj ładną warstwą mozzarelli, a następnie dodaj tylko główne składniki według własnego gustu. Podczas pieczenia upewnij się, że skórka jest pięknie złocista, a ciasto jest lekko chrupiące, a nie miękkie i zwiędłe.

Źródła: zena-in.cz, kucharkaprodceru.cz