Przestań gotować ziemniaki w wodzie: jest znacznie lepszy sposób
Radek Tesár 20. 5. 2025 zegar 3 minuty wideo
Zapomnij o gotowaniu ziemniaków w wodzie! Jest znacznie smaczny i pachnący sposób. Gotuj je w bulionie i zamień zwykłe przystawki w wyśmienite wrażenia. Bulion nadaje ziemniakom smak, soczystość i odrobinę luksusu.
Ziemniaki należą do najczęstszych przystawek w kuchni czeskiej. Gotujemy je prawie automatycznie, głównie w wodzie, nie myśląc o tym, jak mogą się poprawić. Jednocześnie istnieje prosta sztuczka, która w pełni wykorzystuje ten skromny składnik. Użyj bulionu zamiast zwykłej wody. Niezależnie od tego, czy jest to warzywa, kurczak, czy wołowina, bulion nadaje ziemniakom bogatszy smak, zapach i drobniejszą konsystencję. Wynik jest tak wyraźny, że nie potrzebujesz już prawie żadnego smaku.
Film na YouTube na temat przygotowania smacznego bulionu wołowego można znaleźć na kanale ciężarnym szefem kuchni:
Źródło: YouTube
Jak gotować ziemniaki w bulionie
Przygotowanie ziemniaków w bulionie jest proste, ale wynikowy smak zaskoczy Cię pełnią. Pokrój obrane ziemniaki na mniejsze kawałki lub plastry i umieść je w garnku. Wlać je gorącym kurczakiem lub bulionem wołowym. Kwota powinna być wystarczająca, aby ziemniaki są zanurzone. Dodaj całą niepołączoną cebulę, gałązkę pietruszki lub miłosną i sól do smaku. Ale uważaj, jeśli kupujesz gotowy bulion! Buliony powszechnie dostępne w sklepach mogą być już solone lub w inny sposób aromatyzowane. Gotuj na małym ogniu, aż ziemniaki zmiękną, co zajmuje około 15-20 minut. Po zakończeniu wylej nadmiar bulionu i podawaj.
Alternatywnie możesz nie tylko gotować ziemniaki, ale także dusi się w piekarniku, co nadaje im jeszcze silniejszy smak. W tym przypadku pokrój ziemniaki na grube plastry, dodaj posiekaną natkę pietruszki i szczyptę kłopotów, polej bulion i piecz do piekarnika. Pieczenie trwa około 30-40 minut w 180 ° C, aż ziemniaki będą miękkie i lekko upieczone. Ta metoda jest idealna jako dodatkowa naczynie na pieczone mięso, ale ziemniaki przygotowane w ten sposób będą samodzielne z kawałkiem masła lub twarogu.
Mała zmiana, duża różnica
Gotowanie ziemniaków w bulionie jest prostym, ale zaskakująco skutecznym sposobem na stworzenie zwykłego przystawki, aby spróbować charakterystycznego i pachnącego dania. Bulion nadaje ziemniakom naturalne zasolenie, głębokość i drobne, których sama woda nigdy nie zaoferuje. Niezależnie od tego, czy używasz kurczaka, wołowiny czy bulionu warzywnego, zawsze nadasz ziemniakom nowy wymiar smaku. Ponadto możesz po prostu zmieniać zioła i przyprawy według sezonu lub tego, co gotujesz jako danie główne. Ta regulacja jest świetna nie tylko jako przystawka, ale także jako podstawa sałatek, pieczonych posiłków lub po prostu z kawałkiem masła i świeżych ziół. Po wypróbowaniu tej sztuczki trudno będzie powrócić do zwykłego gotowania w wodzie. To mała rzecz, która może mieć dużą różnicę.
Źródła :,
