Przechowywanie bimbru: natychmiast przelej go z butelki PET do szklanki, w przeciwnym razie będziesz miał poważne kłopoty.

Wódka nie należy do plastiku!

Od dziesięcioleci przyzwyczajamy się do alkoholu w plastiku. Ma to swoje plusy i minusy, zarówno w transporcie, przechowywaniu, jak i serwowaniu. Piwo smakuje inaczej ze szkła, ale z drugiej strony łatwiej i bezpieczniej jest nosić plastik.

Jednak butelkowanie bimbru lub napojów o bardzo wysokiej zawartości alkoholu wcale nie jest dobrym pomysłem i zdecydowanie nie chodzi tylko o styl. Dlaczego przechowywanie bimbru w plastikowych butelkach nie jest dobrym pomysłem?

Jak zrobić wódkę owocową? Dowiedz się w tym poście z kanału DES Subotica na YouTube.

Dlaczego plastik źle wygląda na opaleniźnie?

Brandy musi być wentylowana i starzona, ale na pewno nie w plastikowych butelkach PET. Rzeczywiście, przechowywanie wysokoprocentowego alkoholu wymaga szkła lub dobrej jakości beczki z wielu powodów.

Prawdopodobnie słyszałeś, że to, z czego wykonana jest beczka lub butelka, ma również wpływ na starzenie się alkoholu. Z tego powodu kiedyś kładziono również nacisk na konkretne drewno użyte w beczce. Obecnie stosuje się pojemniki ze stali nierdzewnej, ale do produkcji domowego piwa i produktu końcowego często używa się plastikowych kanistrów lub butelek PET. Plastik tak naprawdę nie poprawia zapachu ani smaku, ale to najmniejszy problem.

W szczególności eksperci wskazują na degradację materiału, a także chemikalia, które mogą zanieczyścić napój. Mówiąc prościej, plastik butelki PET nie jest wystarczająco trwały i alkohol rozpuszcza go, uwalniając nieodpowiednie substancje do alkoholu.

Tak więc zamiast dębowego zapachu beczki, alkohol otrzymuje nienaturalny zapach i toksyny, których inaczej nie szukałbyś w drinku. Podczas gdy jasne jest, że alkohol nie jest kwasem, który zje butelkę na wylot, ważne jest również, aby wziąć pod uwagę, że napoje spirytusowe są często przechowywane przez lata, a powszechne jest archiwizowanie butelek z wesel, a także z lat, w których na przykład urodziły się dzieci. Tak więc w niektórych przypadkach są to dziesięciolecia.

Używaj plastiku tylko do transportu

Butelki PET są jednak zalecane do transportu alkoholu z destylarni. W większości przypadków jest to tylko krótka podróż i nawet jeśli nie można od razu przelać alkoholu z powrotem do szklanych butelek lub kadzi, nic złego się nie stanie nawet po kilku dniach.

Jednakże, jak już wspomniano, spirytus powinien wietrzeć przez tydzień lub trzy po wypaleniu. Oznacza to pozostawienie otwartych butelek lub dzbanków, aby alkohol mógł się wywietrzyć. Zdecydowanie nie można o tym zapomnieć, a ponieważ i tak konieczne jest przenoszenie butelek, równie dobrze można przetoczyć bimber do szkła przy najbliższej okazji.

Źródła: ceskykutil.cz, coalitionbrewing.com