„Proteinification”: Dlaczego wszyscy (nawet popcorn karardashian) ma teraz białko?
Płatki, lody, brzęczone gaz, snickers, pączki, ciasteczka, a nawet słodycze.
To, co wydaje się być rodzajem stołu imprezowego dla dzieci, to w rzeczywistości lista przekąsek, które są teraz nadziewane białkiem.
W przyszłym tygodniu Khloé Kardashian, reality show i bizneswoman, doda do listy swoje „popcorn białka Khloud”. Popcorn zostanie wystrzelony w trzech różnych smakach: biały cheddar, oliwę z oliwek z morzem i słodką solą. Każda część będzie zawierać 7 gramów białka, pochodzące z „Khloud Dust” – mieszaniny białek i przypraw mleka, zgodnie z oświadczeniem Kardashian Company, Khloud Foods.
„Zawsze byłem osobą, która kocha przekąski I nieustannie szukam wygodnych, zdrowych i naprawdę smakowych opcji ” – powiedziała Kardashian w oświadczeniu wysłanym e -mailem. Z Khloudem, dodała, chciała stworzyć przekąskę, która służyła tymi kryteriom i było„ czymś, co czuję się dobrze, aby podzielić się z rodziną i przyjaciółmi. ”
Wprowadzenie Khloud Popcorn, ogłoszone przez Kardashian w sieciach społecznościowych w tym tygodniu, jest dostosowane do szerszego trendu żywnościowego. Eksperci nazywają to „proteinifikacją” przekąsek, deserów lub zasadniczo „ze wszystkiego”, powiedział Jonathan Deutsch, profesor uniwersytetu Uniwersytetu Drexel i Specialty Food Association University i Trend Observer, krajowej organizacji biznesowej żywności i napojów. Marki mają nadzieję, że będą czerpać korzyści z rosnącego popytu konsumentów przez białko, napędzane głównie przez sieci społecznościowe.
Raport Cargill Trend, firma, która zapewnia i przetwarza składniki dla producentów żywności, wykazał, że 61% ankietowanych konsumentów stwierdziło, że spodziewa się zwiększenia spożycia białka do 2024 r., Co stanowi wzrost o 48%, które powiedzieli w 2019 r.. Ponadto 63% konsumentów stwierdziło, że szukają białka w swoich przekąskach do 2024 r..
Kontynuuje się po reklamie
Trend ten jest również związany ze zwiększonym stosowaniem leków odchudzających opartych na GLP-1, takich jak Ozepic i Mounjaro, Lisa Young, konsultant ds. Żywienia i asystent profesora żywienia na New York University. Użytkownicy tych leków zgłaszają nie tylko utratę apetytu, ale także utratę masy mięśniowej, co prowadzi ich do spożywania jak największej ilości białka w niewielkich ilości jedzących produktów spożywczych.
Jednak Young wskazał, że nawet osoby używające leków GLP-1 potrzebują tylko większej frakcji białka niż zalecana ilość dla osoby dorosłej, która wynosi 0,8 grama białka na kilogram masy ciała dziennie. Dla tych, którzy korzystają z tych leków lub wykonują intensywny trening, takich jak kulturystyka, ideałem jest spożywanie od 1,2 do 1,5 grama białka na kilogram masy ciała.
Ostrzegł również, że przekąski zapobiegane białkiem mogą pasować do kategorii ultra -przetworzonej żywności, której spożycie może pogorszyć problemy jelitowe.
Kontynuuje się po reklamie
Z marketingowego punktu widzenia Deutsch wyjaśnił, że istnieją tylko trzy makroskładniki odżywcze, które przemysł spożywczy może podkreślić w nowych liniach produktów: tłuszcz, węglowodany i białko.
„Nie wprowadzą„ popcornu z tłuszrem ”, a nawet dodatkowego popcornu węglowodanów” – powiedział. „Pozostawia tylko makroskładnik, prawda?”
Według Deutscha jabłko lub popcorn „jak Bóg”, a nawet szklanka wody, można postrzegać jako idealne przekąski dla większości ludzi, jako „podczas„ chodzenia w społeczeństwie obywatelskim, nie wpadajcie na osoby niepełnosprawne białka ”.
Kontynuuje się po reklamie
C.2025 The New York Times Company
