Prosty skromny przepis z aromatem lasu i koperku: Możesz zmiękczyć kwaśne grzyby śmietaną
Przygotuj w domowym zaciszu idealny pachnący latem przysmak. Pieczarki z koperkiem i śmietaną to zawsze udany wybór!
Sezon grzybowy w pełni, a lasy obdarowują nas wszelkiego rodzaju grzybami jadalnymi. Jeśli chcesz cieszyć się i przygotować pyszne danie o zapachu lasu, przygotuj kwaśne grzyby ze śmietaną i świeżym koperkiem! Przepis jest prosty i z pewnością poradzi sobie z nim każdy początkujący kucharz.
Chcesz poznać przepis na skromne danie, które pasuje do niemal wszystkich dodatków? Zobacz, jak przygotować grzyby z kwaśną śmietaną w tym filmie na kanale Toprecipes:
Źródło.
Korzystaj z darów lasu z rozwagą
Jeśli chcesz cieszyć się darami lasu w postaci grzybów, zbieraj tylko te gatunki, które doskonale znasz i które są jadalne. Pozwoli to uniknąć potencjalnie nieprzyjemnych konsekwencji zdrowotnych, które mogą zagrażać życiu. Idealne grzyby do zbierania są młode i zawsze idealnie zdrowe. Starsze grzyby są często robaczywe, twarde i nie mają tak charakterystycznego smaku czy aromatu.
Grzyby z koperkiem i śmietaną
Najpierw przygotuj wszystkie składniki potrzebne do tego przepisu. Jest to od 300 do 400 g oczyszczonych i posiekanych grzybów, 1 posiekana cebula, 100 ml bulionu warzywnego lub wody, 1 łyżka masła, 200 g gęstej kwaśnej śmietany, trochę mleka, 1 żółtko jaja, 1 łyżka zwykłej mąki, szczypta mielonego kminku, 3 do 4 kulek ziela angielskiego, kilka liści laurowych, sól, mielony pieprz, 1 łyżka drobno posiekanego koperku, kilka kropli soku z cytryny i szczypta cukru.
Sposób przygotowania
Obrać cebulę i drobno posiekać. Roztopić masło w rondlu i podsmażyć cebulę na złoty kolor. Następnie dodać grzyby, kminek, sól, pieprz i liść laurowy, wlać bulion i dusić pod przykryciem przez około 10 minut.
W misce wymieszać śmietanę z mąką i odrobiną mleka. Powoli dodawać mieszaninę do grzybów i gotować, ciągle mieszając, przez około 10 minut. W razie potrzeby uzupełnić mlekiem, aż sos uzyska pożądaną konsystencję.
Następnie zdjąć garnek z kuchenki i dodać roztrzepane żółtko i posiekany koperek. Na koniec doprawić sokiem z cytryny i cukrem do smaku.
Przydatne wskazówki
Jeśli chcesz uzyskać idealnie kremowy sos, możesz podgrzać śmietanę przed dodaniem jej do garnka. Jeśli nie lubisz koperku, możesz z łatwością zastąpić go świeżo posiekaną natką pietruszki. Grzyby w śmietanie świetnie smakują nie tylko z pierogami, ale także z makaronem, gotowanymi ziemniakami, ryżem i ciastami.
Źródła: www.toprecepty.cz, www.lifee.cz, www.recepty.cz
