Prawdziwe masło tak się nie zmienia: jak rozpoznać podróbkę?
Jeśli chcesz jeść prawdziwe naturalne masło, nie wystarczy uważnie przeczytać etykietę lub kierować się ceną – ani informacje na opakowaniu, ani cena nie gwarantują, że jest to prawdziwy naturalny produkt, a nie smarowidło lub margaryna.
Aby upewnić się, że mamy do czynienia z produktem zawierającym wyłącznie tłuszcz mleczny, istnieje kilka sposobów na jego sprawdzenie.
Jak sprawdzić jakość masła w domu
Jednym z najprostszych sposobów jest napełnienie szklanki ciepłą wodą (około 40 stopni) i wrzucenie do niej małego kawałka produktu.
Jeśli produkt jest naprawdę naturalny, po prostu się rozpuści, a woda będzie przypominać rozcieńczone mleko.
Alternatywnie, produkt rozpuści się z trudem, a na powierzchni wody pojawią się tłuste plamy.
Jeśli taki jest wynik testu, to mamy do czynienia z podróbką. Oto jak w bardzo prosty sposób określić jakość masła.
Dzięki tej metodzie można wyraźnie zobaczyć każdy tłuszcz inny niż mleczny, który może być obecny w produkcie.
Istnieje kilka innych metod wykrywania zafałszowań, takich jak użycie patelni i jodyny oraz ekspozycja na zimno.
Jak określić jakość masła w domu – dwie dodatkowe metody
Najbardziej podstawowym sposobem sprawdzenia produktu jest umieszczenie go w zamrażarce na co najmniej godzinę.
Naturalne masło można kroić po zamrożeniu, podczas gdy nienaturalne masło zacznie się kruszyć.
Jeśli chcesz trochę pofantazjować, będziesz potrzebować patelni, jodyny i pipety.
Oto jak przetestować produkt przy użyciu tej metody:
- Rozgrzej patelnię i rozpuść na niej trochę masła;
- Nanieść pipetą kilka kropli jodyny na produkt.
Jeśli produkt naturalny zostanie rozpuszczony na patelni, nic się nie zmieni – kolor jodu będzie taki sam jak był i po prostu powoli zniknie.
Jeśli masło nie jest naturalne, kolor jodu zmieni się na szaro-brązowy.
