Pożegnanie z kuchenką mikrofalową potwierdzone: eksperci radzą zaprzestać jej używania, oto dlaczego

Odkrycie kuchenki mikrofalowej było rewolucyjnym wydarzeniem i stało się nowoczesnym hitem wyposażenia wielu kuchni na całym świecie. Pierwsze egzemplarze pojawiły się na rynku w 1947 roku i każdy, kogo było na to stać, chciał posiadać tę nowoczesną nowość.

Z biegiem czasu pojawiły się obawy, czy jego stosowanie jest właściwe, biorąc pod uwagę zasadę, na której działa. Dotyczyła ona wpływu promieniowania mikrofalowego na zdrowie człowieka i jakość przygotowywanej w nim żywności. Obydwa problemy zostały jednak przezwyciężone dzięki zdobyczom czasów nowożytnych.

Według Światowej Organizacji Zdrowia WHO nie ma w tym zakresie zagrożenia ze strony mikrofal, jeśli są one prawidłowo stosowane i nie wiąże się to nawet z obawą rozprzestrzeniania się niebezpiecznych ilości radioaktywności. A w porównaniu do innych rodzajów obróbki cieplnej, żywność również nie traci swoich właściwości odżywczych, ponieważ jest to szybsza obróbka przy mniejszym odparowaniu płynów. W tej chwili kuchenka mikrofalowa ma jednak na swoim koncie kolejną „czarną kropkę”, bo naukowcy ujawnili, jak bardzo jest ona niebezpieczna dla zdrowia człowieka.

Jaki jest problem?

Naukowcy z hiszpańskiego uniwersytetu biotechnologicznego Darwin Bioprospecting Excellence i Uniwersytetu w Walencji pod przewodnictwem dyrektora generalnego Manuela Porcaro odkryli, że wewnątrz mikrofal kryje się świat pełen niebezpiecznych bakterii, które są odporne zarówno na działanie promieniowania elektromagnetycznego, jak i na wysokie temperatury które występują wielokrotnie w ciągu dnia pracy urządzenia.

Jak przeprowadzono badanie

Mikrobiolog Alba Iglesias i jej współpracownicy pobrali próbki z 30 kuchenek mikrofalowych, nie tylko w domach, ale także w biurach i laboratoriach. Celowo skupili się na różnych środowiskach, aby dowiedzieć się, co dokładnie jest przyczyną pojawienia się w kuchenkach mikrofalowych „ekosystemu” bakterii, które są w stanie przetrwać w nich przez długi czas. Jeśli chodzi o to do czego się je wykorzystuje, co konkretnie się w nich nagrzewa, czy też jest głównym czynnikiem samo promieniowanie mikrofalowe.

Wyczyść wynik

Eksperci zmapowali 747 różnych grup bakterii, z których najczęstsze to Firmicutes, Actinobacteria i Proteobacteria. Następnie porównali wykryte kolonie drobnoustrojów z mikrofal z poszczególnych środowisk i stało się jasne, że w kawałkach laboratoryjnych było więcej bakterii, które są nieszkodliwe, natomiast w tych, w których podgrzewana jest żywność, stanowią one znacznie większe zagrożenie dla zdrowia ludzkiego.

Najwięcej było drobnoustrojów występujących na ludzkiej skórze, do których należą nieszkodliwe rodzaje Bacillus, Micrococcus i Staphylococcus, ale także bakterie wywołujące niepożądane choroby zakaźne, takie jak Pseudomonas, Enterobacter czy Klebsiella. Wyniki badania przedstawiono w badaniu opublikowanym w czasopiśmie Frontiers in Microbiology.

Maksymalna czystość na pierwszym miejscu

Jak stawić czoła temu problemowi i chronić swoje zdrowie? Manuel Porcar powiedział: „Bakterie w domowych kuchenkach mikrofalowych mogą być chorobotwórcze, choć nie bardziej niż te, które można znaleźć w innych miejscach w kuchni. Kuchenkę mikrofalową powinniśmy czyścić tak samo, jak każdą inną powierzchnię w kuchni, ponieważ nasza praca pokazuje, że kuchenki mikrofalowe w ogóle nie usuwają zanieczyszczeń mikrobiologicznych, co było dość nieoczekiwane”.

Należy zatem nie zaniedbywać maksymalnej konserwacji kuchenki mikrofalowej, po każdym użyciu należy ją odpowiednio umyć nie tylko wilgotną szmatką, ale także poddać działaniu silnego środka dezynfekującego, aby w jak największym stopniu zapobiec rozwojowi niepożądanych bakterii . W przeciwnym razie lepiej usunąć to urządzenie z gospodarstwa domowego.

Zasoby: www.newsweek.com, www.seznamzpravy.cz, www.vikend.hn.cz