Pomysłowy sposób na zachowanie szałwii na zimę: Możesz cieszyć się nią w kilku formach
Uprawiasz szałwię w swoim ogrodzie i chcesz zachować ją na zimę? Mamy dla Ciebie kilka ciekawych wskazówek, jak możesz ją przetworzyć.
Szałwia to nie tylko popularne zioło, które ma wiele pozytywnych skutków dla naszego zdrowia, ale także doskonała przyprawa o szerokim zakresie zastosowań. Jest używana jako roślina lecznicza od czasów starożytnych, kiedy to została nazwana Salvia od łacińskiego „salvare”, co oznacza ratować lub leczyć. Chcesz cieszyć się wszystkimi zaletami, aromatem i smakiem szałwii nawet zimą? Pozwól nam doradzić Ci w zakresie dostępnych opcji.
Chcesz wiedzieć, jak konserwować szałwię poprzez odwodnienie i poznać przepis na masło szałwiowe do zamrożenia? Obejrzyj ten film na YouTube na kanale Moat Cottage Homesteading:
Źródło: YouTube
Masło szałwiowe
Z szałwii można łatwo przygotować pyszne masło, które pięknie pachnie każdym pieczonym lub grillowanym mięsem, doskonale aromatyzuje kruche ciasta i oczywiście nadaje się również do ryb, makaronów i pieczonych warzyw.
Z pewnością można z nią wyczarować w kuchni wiele innych pysznych dań. A jak przygotować domowe masło szałwiowe? Zioło należy drobno posiekać, a następnie utrzeć z masłem. Proporcje zależą od indywidualnych upodobań. Bardzo dobrym dodatkiem jest również sól i starty czosnek.
Gotowe masło ziołowe można zamrozić na zimę. Zamiast tego przygotuj mniejsze porcje, które możesz wygodnie i praktycznie wykorzystać podczas gotowania. Można do tego użyć na przykład foremek na kostki lodu.
Szałwia marynowana
W tym przypadku należy wykorzystać konserwujące działanie oleju, który również doskonale wchłania wszystkie aromaty i smaki. Wystarczy umieścić zioło w szklanym słoiku, całkowicie przykryć je olejem słonecznikowym lub oliwą z oliwek i odpowiednio zakręcić. W tym przypadku wybierz słoik z ciemnego szkła. Olej będzie gotowy do użycia po około 6 tygodniach.
Ocet szałwiowy
Metoda przygotowania jest właściwie podobna do poprzedniej. Odpowiednio oczyszczone zioło należy zalać octem winnym lub jabłkowym. Liście powinny być całkowicie zanurzone w płynie, ponieważ wystające kawałki mogą zacząć niepotrzebnie pleśnieć. Następnie przechowuj pojemnik w ciemnym, chłodnym i suchym miejscu i potrząsaj nim raz dziennie. Ocet będzie aromatyczny i gotowy za około 3 do 4 tygodni.
Zamrażanie szałwii
Jeśli chcesz zachować świeżość szałwii, najlepszym sposobem na zachowanie jej smaku i aromatu jest jej zamrożenie. Można ją pozostawić w całości lub wcześniej posiekać lub zmiksować. Umieść ją w pudełkach i ponownie użyj szpikulca do lodu, aby zmiksować szałwię.
Źródła: www.apetitonline.cz, www.kupi.cz
