Pomidorowe risotto: Lekki włoski przepis, w którym w pełni wykorzystasz pomidory ze zbiorów
Masz spiżarnię pełną pomidorów z własnego ogródka i nie wiesz już, co z nimi ugotować? Przygotuj pyszne pomidorowe risotto. Mamy dla Ciebie przepis rodem ze słonecznej Italii.
Sezon pomidorowy w pełni, a wraz z nim przychodzi ochota na nowe i ciekawe przepisy. Klasyczne pomidorowe risotto to świetna baza, którą można wzbogacić o różnorodne składniki w zależności od potrzeb i upodobań. Tym razem jednak wypróbuj oryginalny przepis, w którym połączenie soczystych pomidorów, słodkiego kopru włoskiego i pachnących ziół stworzy niezapomniane doznania smakowe.
Chcesz poznać przepis na kremowe pomidorowe risotto z chrupiącą czosnkową bułką tartą? Obejrzyj ten interesujący film na YouTube na kanale Kitchen Sanctuary:
Źródło.
Lekkie włoskie risotto
Skorzystaj ze zbiorów świeżych pomidorów i przygotuj z nich lekki lunch. Spróbuj risotto w wersji przyrządzanej przez Włochów. Można je podawać nie tylko jako danie główne, ale również jako ciekawy dodatek. W tym przypadku jest to pełne smaków i aromatów risotto, które oprócz pomidorów wzbogacają świeże zioła, słodki koper włoski i odrobina białego wina. Dzięki sokowi pomidorowemu i oliwie z oliwek uzyskasz przyjemną kremową konsystencję, z której słyną włoskie risotta.
Risotto pomidorowe z koprem włoskim i świeżymi ziołami
Najpierw umyj pomidory i pokrój je na mniejsze kawałki. Umieść je w sitku na garnku i delikatnie wyciśnij z nich sok. Powinieneś otrzymać około 2 ½ filiżanki. Jeśli nie masz wystarczającej ilości pomidorów, możesz również rozcieńczyć sok wodą.
Przygotuj bazę
W dużym garnku z grubym dnem podgrzej ¼ szklanki oliwy z oliwek, dodaj drobno posiekaną cebulę i świeży koper włoski i podsmaż warzywa na złoty kolor. Następnie dodać 1 ½ łyżeczki soli i lekko posypać suszonym koprem włoskim. Następnie dodać ryż do risotto, wymieszać i smażyć przez około 1 do 2 minut, aby lekko go przypiec. Wlej odrobinę białego wina i mieszaj, aż zostanie całkowicie wchłonięte przez ryż.
Ugotować ryż w soku pomidorowym
Następnie dodaj ½ szklanki soku pomidorowego i dokładnie wymieszaj zawartość garnka. Gotuj pod przykryciem na małym ogniu, a gdy ryż wchłonie cały płyn, dodawaj od ½ do 1 szklanki soku pomidorowego na raz, aż zostanie całkowicie wchłonięty. Następnie dodaj pomidory z sitka i gotuj risotto jeszcze przez około 2 do 3 minut. W tym momencie dopraw danie solą i pieprzem, jeśli to konieczne, i pozwól ryżowi dokończyć gotowanie, aby był al dente.
Dodać oliwę i zioła
Następnie zdjąć risotto z kuchenki i dodać ½ szklanki oliwy z oliwek, wmieszać świeżo posiekaną bazylię lub inne ulubione zioła i podawać do stołu. Risotto można posypać startym parmezanem i udekorować kilkoma gałązkami świeżej bazylii.
Źródła: www.coleycooks.com, www.fresh.iprima.cz, www.apetitonline.cz
