Podstawowy składnik marynaty, który zawsze zapewnia najważniejszą pierś z kurczaka
Kurczak jest jednym z najpopularniejszych. Co możesz zrobić, aby było jeszcze bardziej soczyste?
Kurczak jest jednym z uniwersalnych rodzajów mięsa. Ma delikatny smak, jest stosunkowo tani i dostępny. Ponadto możesz sobie z tym poradzić… Kurczak nadaje się do pieczenia, dudnienia, gotowania, grillowania i smażenia klasycznego.
Możesz to wszystko kupić lub cieszyć się poszczególnymi częściami. Są jedzącymi, którzy wolą „piersi” dietetyczne, ale są też tacy, którzy wolą uda lub skrzydła. Jaka jest różnica między nimi?
Autor wideo The Stay At Home Chef doradzi, jak przygotować soczystą marynatę na kurczaka. Więcej na kanale Youtube.com.
Źródło: YouTube
Suchy kontra soczysty
Piersi z kurczaka należą do najsuchszej części kurczaka. Dlatego są one również uważane za „dietę ECHT”. Możesz cieszyć się nimi w każdym zabiegu cieplnym, ale większość świeci jako przystawka sałatek, kanapek lub jako główny posiłek. Udki (lub mniejsze udy – Drumsticks) są znacznie bardziej soczyste. Ale w zamian potrzebują dłuższego czasu na ogrzewanie. Dlatego nadaje się do „powolnego gotowania”, takiego jak pieczenie, dudnienie lub grillowanie. I że chciałbyś wypróbować skrzydła? W rzeczywistości same skrzydła są nieco „głodne”. Zawierają mniej mięsa, ale większą część skóry. Jest bardziej odpowiedni do grillowania lub smażenia. Aby je zjeść, potrzebujesz co najmniej jednego dużego pakietu rodzinnego!
Zaklęcie lemoniadą
Jak powiedzieliśmy, jeden kurczak ma wiele gustów. Ale według badań w Czechach piersi kurczaka nadal prowadzą! Jeśli podoba Ci się również ta część kurczaka, przygotowaliśmy dla Ciebie gadżet, ponieważ możesz „dostroić” swoje „piersi”.
Zaskakujące jest to, że kluczem jest marynata z dodatkiem słodkiej lemoniady cytrynowej! Zastanawiasz się, dlaczego słodki napój nie należy do marynaty. „Błąd! Magia lemoniady w marynatach polega na tym, że jest to obawy (tj. Zawiera dwutlenek węgla) i cukier. Ten „duet” nie tylko daje kruchość mięsa, ale także drobny karmelizowany dotyk ”, wyjaśnia jednego z szefów kuchni.
Marynata
Chcesz wypróbować marynatę? Oto przepis: Ubij 2 szklanki lemoniady z bazą cytrusową w misce (można użyć klasycznego sprite lub 7UP), ½ kubka sosu sojowego, 2 łyżki oleju sezamowego, ½ szklanki brązowego cukru, 3 łyżki startej jeźdźcy . 2 łyżki zmiażdżonego czosnku i 1 łyżka startego imbiru. Czy masz?
Pieczenie i porcja
Zanurz 2 funty piersi z kurczaka (ale można również użyć ud) w mieszance i pozwól na odpoczynek co najmniej czterech godzin. Następnie podgrzej dużą ciężką patelnię i usmażyć kawałki kurczaka z obu stron (pozostaw na co najmniej pięć minut). Zostaw smażone kawałki kurczaka na chwilę, a następnie pokrój je na plasterki i podawaj. Są świetne z ryżem, ziemniakami, chlebem arabskim, bagietką, gotowanymi na parze lub świeżych warzyw. Apetyt bon!
Źródła: https://fresh.iprima.cz, www.topreepty.cz
