Podczas socjalizmu wszyscy w Czechosłowacji go pochłonęli. Dietolog mówi wyraźnie

Wątroba

Zgodnie z socjalizmem pożeraliśmy przede wszystkim to, co było dostępne, w tym wątroba. Wątroba i inne wnętrzności były znacznie tańsze niż mięśnie i zdecydowanie znalazły miejsce w diecie starej i młodych, w zwykłych domach, a także w stołówkach wyścigowych i szkolnych kuchniach. Ponieważ struktura i smak bardzo różnią się od opóźnień, nie wszyscy się przydały, a podobne jest to typowy zapach, który nie jest absolutnie przyjemny dla wszystkich.

Ale nie chodzi tylko o to, czy było smaczne, czy nie. Spożycie podrobki i wątroby zostało porzucone, szczególnie w czasach, gdy były informacje, że były one nieodpowiednie dla zdrowia. Wątroba jest bogata w białko, żelazo, cynk, miedź i chrom, a także witaminy B lub witaminy A, ale może to być zbyt duże w wątrobie.

Autor tego postu, dr Bartek Kulczyński, również opowie o diecie czasów przeszłości. Powie ci, jak wyglądało jedzenie podczas socjalizmu w naszych polskich sąsiadach. Jak mówi sam Dietolog Kulczyński: „Fakt, że konieczne było gotowanie znikąd, nie oznacza, że ​​była to żywność w substancjach żywieniowych”. W swoim artykule powie ci również o wątrobie.

Wątroba i wnętrzności

Nawet mięso było rzadkie towary, wątrobę, a inne wnętrzności mogą być bardzo rozsądnie przygotowane na wiele sposobów wiele interesujących i dziś mało widzianych posiłków. Kiedy ostatnio miałeś zupę śledziony lub serca z kurczaka?

Informacje o niewłaściwości wnętrzności i wątroby dla nadmiaru witaminy A, ale także wysoka zawartość purynów dzisiaj zniechęca do wielu internatów. Ponieważ wątroba filtruje krew zwierząt, może występować teoretycznie również metale ciężkie lub pozostałości różnych leków, w tym antybiotyków. Jednak żywność jest testowana i oceniana zgodnie z ustalonymi limitami.

Wątroba wołowiny, wieprzowiny i kurczaka jest zdecydowanie interesująca dla wysokiej zawartości wielu substancji odżywczych i szkoda byłoby ich nie używać. To nie znaczy nic więcej, że powinniśmy je uwzględnić w diecie. Ale temperatura jest zdecydowanie na miejscu.

Miej wątrobę raz w tygodniu

Eksperci zwracają uwagę, że przedawkowanie witaminy A jest możliwe i zależy od rodzajów wątroby i metody przetwarzania. Chociaż wątroba dorsza jest ogólnie uważana za bardziej korzystną, mają wyższe stężenie witaminy A.

Ponadto należy je również pamiętać, że wątroba podlega niszczeniu szybciej i musi być fajna i wkrótce ochładzona.

Jeśli chodzi o ilość wątroby, zdecydowanie powinniśmy mieć je w naszej diecie, ale raczej raz w tygodniu. Następnie możemy mówić o zdrowej jedzeniu na wiele sposobów.

Z drugiej strony nadmierne zużycie wątroby i wnętrzności mogą prowadzić do chorób dny moczanowej, a wszyscy, którzy mają problemy z wysokim poziomem cholesterolu, również powinni unikać tych pokarmów.

Źródła: Lidovky.cz, Kaloricketabulky.cz