Placki ziemniaczane z cebulą: starta marchewka i mocne przyprawy nadają im doskonały smak
Cebula jest podstawą gotowania i pieczenia. Jeśli masz jej pod dostatkiem w domu, oto świetny sposób, aby cieszyć się jeszcze większą jej ilością.
Cebula kosztuje obecnie około trzydziestu koron, ale na wyprzedaży można ją dostać za połowę tej kwoty. I zdecydowanie warto. To aromatyczne warzywo może być używane jako baza do sosów, zup lub jako część pikantnych wypieków. Według uzdrowicieli jego spożywanie w okresie (pod)zimowym jest szczególnie wskazane, ponieważ cebula zawiera substancje łagodzące przeziębienia, kaszel i dolegliwości układu oddechowego. Wzmacnia również słabe serce i nerki.
Autor filmiku, The Hillbilly Kitchen, pokazuje jak przygotować smażoną cebulę. Więcej na kanale YouTube.com.
Źródło.
Zdrowe warzywa
Oczywiście najlepiej jest jeść warzywa na surowo – na przykład w pastach do smarowania, sałatkach lub jako posypka do hot doga. „Pieczona, smażona, gotowana lub marynowana cebula jest również odpowiednia” – mówią eksperci, którzy zalecają włączenie tych warzyw do regularnej diety. Klasycznym zimowym przysmakiem jest na przykład cebula dymka, która jest sycąca, pobudza apetyt i ułatwia trawienie. Ale jeśli masz dużo cebuli i nie wiesz, co z nią zrobić, możesz spróbować innego specjału – cebulowych placków ziemniaczanych.
Placki jako przekąska
Naleśniki te są szybkie, niedrogie i mogą być używane samodzielnie (na przykład z winem) lub jako dodatek do grillowanego mięsa. Przygotowanie jest stosunkowo proste: wystarczy obrać 500 g cebuli i pokroić ją w ćwierćplasterki.
Następnie wymieszać ją z 1 startą marchewką, 60 g parmezanu i 2 ząbkami startego czosnku. Całość doprawić ½ łyżki słodkiej mielonej papryki, solą, kminkiem i pieprzem. Naleśniki nabiorą smaku i koloru, gdy do ciasta dodamy posiekaną natkę pietruszki.
Serwowanie i chrupanie
Na koniec wmieszaj do ciasta 2 jajka i 120 g zwykłej mąki. Mieszanka nie trzyma się zbyt dobrze razem, ale nie martw się, wszystko połączy się podczas smażenia! Rozgrzej odrobinę oleju na patelni i użyj łyżki, aby uformować placki i usmażyć je z obu stron. Gotowe, usmażone na złoty kolor placki podawaj z majonezem. Świetnie nadają się również jako poczęstunek dla gości.
Źródła: www.vareni.cz
