Pizza z patelni zaskoczy Cię swoim aromatem i smakiem: zapamiętaj prosty przepis
Jest smaczna i łatwa. Czego chcieć więcej? Jeśli przygotujesz ciasto z wyprzedzeniem, poradzisz sobie z długim czasem wyrastania, a prosta kolacja, lekki lunch lub przekąska dla łakomczuchów będzie zawsze gotowa w ciągu kilku minut.
Znasz smażoną pizzę?
Dla niewtajemniczonych pizza smażona na patelni może wydawać się bluźnierstwem i hańbą, którą nikt nie chwaliłby się Włochom, ale jest zupełnie odwrotnie. Pizza smażona na patelni to świetny sposób na delektowanie się autentycznym włoskim przysmakiem w domu.
Pizza z patelni, lub jak kto woli pizza fritta, to tradycyjny włoski przepis. Jest to swego rodzaju włoska wersja dobrze znanego linguine. W przeciwieństwie do tradycyjnej pizzy pieczonej w piekarniku, ciasto jest smażone na patelni, w warstwie oleju, zdecydowanie nie na sucho. Rezultatem jest chrupiąca podstawa, miękka i wilgotna w środku. Następnie można udekorować ją różnymi składnikami według gustu.
Prezentuje go Antonio Carluccio, którego przepis wideo można znaleźć na kanale YouTube Jamiego Olivera, wraz z wieloma innymi najlepszymi przepisami.
Źródło.
Przygotować ciasto i sos pomidorowy
Co będzie potrzebne? Gotuj jak Włosi. Prosto, ale z wysokiej jakości jedzeniem. Ponadto, ten przepis zawiera tylko kilka składników.
Do przygotowania ciasta potrzebny będzie funt zwykłej mąki i 7 g suchych drożdży. Następnie 325 ml ciepłej wody, łyżeczka soli i łyżka oliwy z oliwek. Przygotowanie ciasta z tych składników nie jest trudne i nie zapomnij upewnić się, że ciasto jest odpowiednio wyrośnięte przed jego użyciem.
Do sosu i dekoracji można użyć sosu pomidorowego, świeżej mozzarelli, bazylii, oliwy z oliwek i soli, ale można również dodać inne składniki według własnego gustu, takie jak szynka lub oliwki.
Również przygotowanie sosu nie jest trudne. Podsmaż posiekany lub podsmażony ząbek czosnku na niewielkiej ilości oliwy, a gdy zacznie różowieć, dodaj kilka świeżych liści bazylii lub posiekane oregano do smaku i wymieszaj z puszką pomidorów bez skórki lub filiżanką pokrojonych świeżych pomidorów. Dopraw solą i pieprzem i duś na patelni przez około 20 minut.
Jak usmażyć pizzę fritta?
Podziel wyrośnięte ciasto na mniejsze kawałki i uformuj każdy z nich w okrągły placek, który nie będzie większy niż twoja patelnia. Rozgrzej oliwę z oliwek i olej słonecznikowy na patelni. Warstwa musi być dość gruba, ponieważ ciasto będzie smażone w niej jak frytki lub langos. Smażyć ciasto na złoty kolor z obu stron.
Rozsmaruj sos pomidorowy na usmażonym spodzie, dodaj plasterki lub grudki mozzarelli i inne składniki do smaku. Jeśli chcesz, aby mozzarella się roztopiła, umieść pizzę na chwilę pod grillem lub kontynuuj smażenie i przykryj patelnię pokrywką na chwilę.
Źródła: jamieoliver.com, bitingatthebits.com, marcellinaincucina.com
