Pikantne pączki drożdżowe: zamiast dżemu nadziewamy je szynką i serem.
Lubisz puszyste ciasto na pączki, ale uważasz, że pączki z dżemem i nadzieniem budyniowym są bardziej jak jedzenie dla dzieci? W takim razie wypróbuj pikantne pączki drożdżowe. Są pyszne i można je nadziać pikantnymi serami lub aromatycznymi wędlinami według własnego gustu.
Pikantne pączki to pozycja obowiązkowa!
Słodkie są pyszne, ale co powiesz na małą odmianę? Spraw, aby pączki były słone i wypełnij je szynką i serem! To przysmak, który z pewnością znajdzie się w twoich ulubionych przepisach i stanie się ulubioną przekąską, kolacją, a może nawet imprezowym jedzeniem na wynos.
Jak to zrobić? Laďka Něrgešová również prezentuje swój przepis w tym poście, który można znaleźć na jej kanale YouTube Pieczenie nas bawi.
Źródło.
Pączki
Słodkie i wytrawne pączki były robione od zawsze. Co więcej, niektórzy pamiętają popularne kombinacje, które lubiły robić prababcie. Trudno powiedzieć, czy pączki z zupą fasolową były tak bezkonkurencyjne, jak niektórzy je pamiętają, ale prawda jest taka, że pączki mogą być również zdecydowanie ciastem, które może wyróżnić niektóre potrawy.
Co wchodzi w skład pikantnych pączków? Podstawą jest ciasto drożdżowe, które naprawdę trzeba uczciwie przygotować i dać mu wystarczająco dużo czasu, aby podwoić objętość bochenka. Możesz również odmierzyć składniki, na przykład korzystając z tego przepisu na kubek.
Na osiem filiżanek zwykłej mąki potrzebna będzie jedna filiżanka roztopionego masła, smalcu lub innego tłuszczu. Do tego dwie szklanki mleka, pół szklanki cukru, kostka 42 g drożdży chili, trzy żółtka i szczypta soli.
Przygotować ciasto w zwykły sposób. Odstawić zakwas z częścią letniego mleka, drożdżami i cukrem do wyrośnięcia, a następnie dodać resztę składników i roztopione masło. Wszystko razem dobrze wyrobić na nieklejący się bochenek, który należy pozostawić do wyrośnięcia pod czystą ściereczką w cieplejszym miejscu w kuchni.
Nadziewamy pączki i smażymy
Podczas gdy ciasto rośnie, przygotuj nadzienie z twardego i topionego sera oraz szynki lub innej wędliny. Coś zielonego dla smaku i pizzazz jest również wspaniałe w nadzieniu. Mogą to być zielone zioła, ale także drobno posiekana dymka. Warto też spróbować serów bałkańskich, które są bardziej intensywne w smaku lub serów z pleśnią.
Wyrośnięte ciasto podzielić na równe części. Z każdego kawałka uformuj mały placek i umieść w środku przygotowane nadzienie. Zamknąć każdy pączek, dociskając brzegi do siebie i położyć go tą stroną do dołu.
Gdy wszystkie pączki są nadziewane, zanurz każdy z nich w wodzie i obtocz w bułce tartej. Tak przygotowane pączki smażyć na oleju z obu stron. Na patelni musi być wystarczająca ilość oleju, aby pączki mogły unosić się na powierzchni i smażyć na złoty kolor. Nie czekaj zbyt długo przed podaniem. Najlepsze są jeszcze ciepłe lub letnie.
Źródła: toprecepty.cz, drozdi.cz
