Pikantne bułeczki drożdżowe z kwaśną śmietaną: ich nadzienie wystrzeli cię na księżyc

Dodaj nowy dodatek do swojej książki z przepisami! Wypróbuj pikantne bułeczki z nadzieniem, które możesz dowolnie zmieniać. Jest to nie tylko miły przysmak, ale także danie, które nadaje się na lunch i kolację w zwykłe dni. Równie dobrze sprawdzą się jako cenny przysmak podczas uroczystości i świątecznych dni z rodziną i przyjaciółmi. Nie tylko świetnie smakują na ciepło, ale przydadzą się również później, gdy całkowicie ostygną.

Jak przygotować super chrupiące bułeczki z boczkiem i serem? Obejrzyj ciekawy film na kanale Jana C. na YouTube:

Potrzebne składniki

Przed przystąpieniem do pracy należy przygotować wszystkie niezbędne składniki. Do ciasta potrzebne będzie 300 g zwykłej mąki, 100 ml letniego mleka, łyżeczka cukru pudru, 20 g świeżych drożdży, 1 żółtko, 100 g kwaśnej śmietany, 50 g zmiękczonego masła i szczypta soli. Do nadzienia można użyć szynki, boczku, pokrojonego sera, nivy lub innego sera według własnego gustu. Białko jaja, przyprawy, różne rodzaje nasion do posypania i sól.

Roladki z szynką i serem

Najpierw wlej letnie mleko do miski, dodaj cukier i świeże drożdże i pozwól drożdżom wyrosnąć. W międzyczasie przesiej mąkę i wymieszaj ją ze szczyptą soli. Gdy zaczyn będzie gotowy, ostrożnie wlej go do mąki i dodaj surowe żółtko oraz kwaśną śmietanę. Wymieszaj wszystkie składniki, a następnie dodaj zmiękczone masło. Następnie wyrób gładkie i nieklejące się ciasto i pozostaw je do wyrośnięcia.

Formowanie bułek

Ciasto podzielić na dwa bochenki i każdy rozwałkować na okrągły placek, dzieląc go na 8 równych trójkątów. Na każdym ułożyć plasterki szynki, boczku i kawałki sera, można też dodać zioła i ulubione przyprawy.

Następnie zwinąć każdy kawałek od grubszej krawędzi w rulon. Aby zapobiec wyciekaniu sera, zakręć końce ciasta do środka przed zwinięciem. Końcówka ciasta powinna zawsze znajdować się na dole rolki, aby się nie odkleiła. Następnie posmaruj każdy kawałek białkiem jajka, posyp wybranymi przyprawami i nasionami.

Można rozpocząć pieczenie

Rozłóż przygotowane bułeczki równomiernie na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, włóż do piekarnika nagrzanego do 180 stopni Celsjusza i piecz przez około 15 do 20 minut. Powinny mieć złoty kolor.

Gdy bułeczki lekko ostygną, można podawać je na stół. Jeśli nie zdążysz wykorzystać wszystkich, możesz odgrzać je na patelni następnego dnia. Sałatka ze świeżych warzyw jest doskonałym dodatkiem, podobnie jak dipy o różnych smakach.

Źródła: www.vikendovepeceni.cz, www.vareni.cz, www.ceskatelevize.cz, www.toprecepty.cz