Nigdy nie wolno jeść niczego innego z kawą: Ten deser nabiera zupełnie nowego wymiaru
Deser i aromatyczna kawa – trudno o lepsze połączenie. Kiedy przygotowujesz deser sernikowy we właściwy sposób, przenosisz kawowy rytuał na zupełnie nowy poziom. Niezależnie od tego, czy chcesz cieszyć się chwilą w samotności, czy zaprosić przyjaciół na spotkanie, ten deser po prostu nie może zawieść.
Wysokiej jakości twarożek odgrywa główną rolę w przygotowaniu deseru. To właśnie jego lekki, naturalnie kremowy smak nadaje deserowi trudny do podrobienia charakter. Warto sięgnąć po delikatny twaróg, dzięki któremu ciasto będzie pięknie elastyczne.
Zobacz przepis wideo z kanału YT Kocham Gotować – Deser sernikowy do kawy
Źródło: Youtube
Surowce
Herbatniki:
– 4 jajka
– 150 g semoliny z cukrem
– 120 g zwykłej mąki
– 1 łyżeczka proszku do pieczenia
– szczypta soli
Nadzienie twarogowe:
– 500 g miękkiego twarogu (najlepiej pełnotłustego)
– 100 g cukru pudru
– 1 cukier waniliowy
– 250 ml bitej śmietany (33 %)
Lukier:
– 100 g wysokiej jakości ciemnej czekolady
– 50 g masła
Procedura
Rozgrzej piekarnik do 180 stopni Celsjusza i przygotuj biszkopt. Oddziel białka od żółtek i ubij białka ze szczyptą soli na sztywną pianę. W innej misce ubij żółtka z cukrem na jasną pianę. Stopniowo dodawać mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia do masy z żółtek, a na koniec delikatnie wmieszać śnieżkę z białek, aby ciasto było puszyste. Wlać ciasto do wysmarowanej tłuszczem i posypanej mąką formy do pieczenia i piec przez około 15-20 minut na złoty kolor. Po upieczeniu pozostaw biszkopt do całkowitego ostygnięcia.
W międzyczasie przygotować nadzienie do sernika. W misce ubić twaróg z cukrem pudrem i cukrem waniliowym na gładką masę. Ubić śmietanę na sztywno i ostrożnie dodać do masy serowej. Gdy biszkopt ostygnie, równomiernie rozprowadź na nim krem budyniowy i wstaw deser do lodówki na 1-2 godziny, aby nadzienie stężało.
Na koniec przygotować polewę czekoladową. Rozpuść czekoladę i masło w kąpieli wodnej i mieszaj do uzyskania gładkiej konsystencji. Poczekaj, aż polewa lekko ostygnie, a następnie wylej ją na zastygniętą warstwę sernika, równomiernie rozprowadź i włóż deser do lodówki, aby polewa zastygła.
Smacznego.
Źródło: toprecepty.cz
