Nigdy nie dodawaj tych składników do barszczu: zepsuje to smak legendarnego dania

Uważa się, że to przyprawy pomagają nadać barszczowi bogatszy i bardziej wyrazisty smak, ale należy zachować ostrożność. Jedna nieprawidłowo dodana przyprawa całkowicie zrujnuje barszcz, czyniąc go zbyt pikantnym lub rustykalnym.

Aby tego uniknąć, eksperci kulinarni zalecają, aby nigdy nie dodawać do potrawy goździków ani cynamonu.

Na przykład, nawet jeśli uwielbiasz koreańskie przyprawy, będą one tylko przeszkadzać w barszczu.

Wiele osób zastanawia się, czy do barszczu można dodać khmeli suneli (gruzińskie przyprawy). Przyprawa ta stała się dość popularna na litewskim stole. Chociaż nadaje się do różnych dań narodowych, nadal będzie psuć barszcz.

Ponadto do potrawy nie należy dodawać suszonego imbiru. Jeśli lubisz tę przyprawę, lepiej umieścić świeży korzeń na osobnym talerzu.

Tradycyjnie do barszczu dodaje się sól, pieprz i świeże zioła. Przyprawy te nie tylko rozcieńczają smak, ale także czynią go bardziej interesującym. Istnieją jednak pewne zasady. Na przykład szefowie kuchni zalecają dodawanie koperku do barszczu z kurczakiem lub wieprzowiną, podczas gdy pietruszka jest preferowana, jeśli używasz wołowiny.

Istnieje jeszcze jedno ważne powszechne błędne przekonanie, które prawie wszyscy akceptują podczas przygotowywania barszczu.

Chodzi o to, że lepiej nie smażyć steku na legendarne danie w oleju roślinnym. To nada barszczowi specyficzny smak i zepsuje go. Lepiej smażyć warzywa w tłuszczu wieprzowym lub roztopionym maśle.

Źródło: tsn.ua