Nieumyte owoce mogą powodować poważne problemy zdrowotne: eksperci ostrzegają przed pasożytami!
Każdy owoc i warzywo należy dokładnie umyć przed spożyciem. Wiele pasożytów może czaić się na niemytych owocach, takich jak jagody, truskawki, maliny czy porzeczki jedzone prosto z krzaka. Zanieczyszczona woda, źle umyte lub nieumyte warzywa i inne owoce znajdujące się blisko ziemi w ogrodzie również stanowią ryzyko. Ostrzegają przed tym lekarze z Narodowego Instytutu Chorób Dziecięcych (NICD). TASR został o tym poinformowany przez jego rzeczniczkę Danę Kamenicką.
Peter Barton, dyrektor NÚDCH, zwrócił uwagę, że pasożyty na wspomnianych owocach mogą być przenoszone przez zwierzęta leśne, takie jak lisy. „Należy również zachować ostrożność w przypadku bliskiego kontaktu ze zwierzętami domowymi – psami, kotami i innymi – których sierść może zawierać zainfekowane jaja”. dodał Barton.
Najbardziej znaną chorobą pasożytniczą jest toksoplazmoza, w której kot jest kluczowym czynnikiem przenoszenia Toxoplasma gondii, według urzędnika zdrowia publicznego i higienisty Narodowego Instytutu Kontroli Chorób Michała Adamyshyna. Kot wydala zainfekowane jaja, które można znaleźć między innymi na niemytych owocach i warzywach. „Jest to szczególnie niebezpieczne w czasie ciąży, a postać oczna zakażenia jest również poważna”. wyjaśnił Adamishin.
Wyjaśnił również, że dziewięciu pacjentów było hospitalizowanych w 12 hospitalizacjach w ciągu ostatnich pięciu lat. „Historia ośmiu z nich była zdominowana przez kontakt ze zwierzętami domowymi, a sześciu pacjentów miało oczną postać toksoplazmozy. Owoce lub warzywa nie były obecne w historii” – dodał Adamishin.
Inną chorobą jest na przykład bąblowica, która występuje głównie na półkuli północnej. „Ważne jest, aby wiedzieć, że choroba ta nie jest przenoszona z człowieka na człowieka. Na przykład w ciągu ostatnich pięciu lat w NDCH mieliśmy trzy przyjęcia do szpitala z powodu bąblowicy”. zauważył urzędnik ds. zdrowia publicznego i higienista.
Lekarze zalecają mycie rąk wodą z mydłem po każdym kontakcie z jakimkolwiek zwierzęciem i przed każdym kontaktem z żywnością lub środkami spożywczymi. Ważne jest również, aby podczas pracy z owocami i warzywami naczynia były czyste i umyte przed użyciem. „Podczas wzrostu owoców i warzyw, a następnie minimalnego przetwarzania, mikroorganizmy chorobotwórcze mogą dostać się do świeżych produktów i powodować choroby oraz różne infekcje przenoszone przez żywność” – powiedział Adamishin.
Jednocześnie zanieczyszczenie może być przejściowo obecne na powierzchni lub przenikać w głąb przez uszkodzone obszary na powierzchni świeżych produktów. Według ekspertów NDCH patogeny ludzkie związane ze świeżymi produktami obejmują między innymi wirus zapalenia wątroby typu A, norowirusy, Clostridium botulinum, Salmonella enterica i Staphylococcus.
