Niemieckie puree ziemniaczane: Ten gadżet sprawia, że smakują lepiej niż czeskie ziemniaki

Nie ma to jak owsianka

Dlaczego nawet dość powszechne potrawy przygotowywane w naszym kraju często smakują zupełnie inaczej? Co zaskakujące, nawet tak zwyczajne potrawy jak puree ziemniaczane mogą smakować inaczej. Dzieje się tak dzięki składnikom. Często są one po prostu podobne. Tłuczone ziemniaki są gotowane na całym świecie w różnych odmianach, a także pieczone i spożywane jako danie główne lub dodatek.

Możesz zobaczyć, jak przygotować tłuczone ziemniaki w stylu niemieckim w tym poście z kanału YouTube German Food and German Cooking with Thomas. To, czy tłuczone ziemniaki są lepsze, zależy od tego, czy lubisz słodycze. Zdecydowanie jest trochę inaczej i to może być całkiem przyjemne.

Jak gotować tłuczone ziemniaki w Niemczech?

Czy do puree dodaje się mleko, śmietanę lub coś innego? W poście wideo można zobaczyć, jak Thomas gotuje puree, a oprócz kilograma ziemniaków gotowanych do miękkości dodaje również masło i śmietanę.

Możesz lekko stopić masło i śmietanę w równych proporcjach, aby oba składniki łatwo się wymieszały i połączyły. Zdecydowanie nie musisz gotować mieszanki, ale po prostu rozpuść ją w kuchence mikrofalowej, na przykład tak, jak robi to Thomas.

Szef kuchni dodaje śmietanę i masło do puree ziemniaczanego stopniowo i, jak mówi, stosunek ziemniaków, śmietany i masła nie ma znaczenia, jest całkowicie indywidualny i zależy tylko od twojego pomysłu.

Puree musi być oczywiście odpowiednio posolone. To, ile soli będziesz potrzebować, zależy głównie od tego, jak bardzo posoliłeś wodę do gotowania ziemniaków. Nie spiesz się, spróbuj.

Niezbędnym elementem niemieckiego puree i tym, co nadaje mu nieco inny charakter, jest dodanie odrobiny gałki muszkatołowej. Jestem pewien, że można się domyślić, że świeżo starta gałka muszkatołowa jest o wiele bardziej aromatyczna. Ale z pewnością można też kupić już zmielone przyprawy, ale wtedy należy zawsze uważać, aby dobrze zamknąć torebkę, aby aromat nie zniknął z czasem. Ponadto, gałkę muszkatołową należy dodawać tylko po trochu.

Wybieraj także spośród ziemniaków

Oczywiście rodzaj ziemniaka również ma znaczenie. Z pewnością spotkałeś się z konkretnym typem, który był dosłownie bezużyteczny do twoich celów, ale nie zawsze mamy wybór.

Jeśli jednak masz wybór, powinieneś wiedzieć, że im więcej skrobi zawierają, tym bardziej nadają się do ciast i puree. I odwrotnie, im mniej skrobi, a także im mniej mączne, tym są bardziej jędrne i gliniaste. Są bardziej odpowiednie do sałatek lub gotowane, pieczone lub grillowane jako dodatek, ponieważ mniej się psują.

Jeśli chodzi o wczesne ziemniaki, zawierają one mało skrobi i dlatego lepiej nadają się do gotowania. Zawierają również dużo wody i są bardzo smaczne w takiej postaci. Dlatego często używa się ich gotowanych, doprawionych ziołami i masłem.

Źródła: aazdravi.cz, cooky.cz