Nie wyrzucaj tej części czosnku: Nie uwierzysz, ile ma właściwości leczniczych

Nie na darmo mówi się o czosnku jako o superżywności. W końcu, oprócz doskonałego smaku, jest on również ozdobiony wieloma właściwościami leczniczymi. Jest nawet znany jako jeden z najpotężniejszych naturalnych antybiotyków na świecie. Ale być może wszyscy jesteśmy przyzwyczajeni do wyrzucania jego skórek. Uwaga, to błąd.

Obieranie czosnku to żmudna praca – ułatw ją sobie dzięki temu filmowi na YouTube autorstwa Kutila Adama:

Wiele korzystnych substancji

Czosnek osiąga tak doskonały wpływ na zdrowie człowieka dzięki zawartości wielu leczniczych i dobroczynnych substancji. Jedną z nich jest chyba najbardziej znana allicyna, która wspomaga układ odpornościowy, reguluje poziom cholesterolu i pozytywnie wpływa na układ sercowo-naczyniowy. Ponadto spożywając czosnek możemy liczyć na dostarczenie witamin A, B1, B3, B5, C, E i innych. Spośród minerałów jest to głównie selen i jod.

Klucze do zdrowia

Jednak jedną z ważnych części czosnku są jego kiełki, które wiele osób usuwa w przekonaniu, że zapewni to lepszą strawność i co najważniejsze zapobiegnie ewentualnym problemom z woreczkiem żółciowym. Jednak ta niewielka część każdego ząbka zawiera dużą dawkę przeciwutleniaczy, które spowalniają starzenie się komórek, w tym komórek skóry. Mówiąc obrazowo, kiełki czosnku pozytywnie wpływają na nasz świeży wygląd.

Wielka niespodzianka: nie wyrzucaj nawet skórek!

I co jeszcze? To nawet nie koniec kiełków. Są jeszcze łupiny, które uważamy za odpady i tak je traktujemy. Nieświadomie wyrzucamy mnóstwo pysznych substancji, które mogłyby nam jeszcze bardzo pomóc. Jak jednak wydobyć je z tych łupin? Całkiem łatwo, jak wskazują eksperci.

Przeciwutleniacze w zupie

Skórki, podobnie jak inne części czosnku, zawierają wspomniane już witaminy i minerały. Dlatego z pewnością nie popełnimy błędu, jeśli będziemy spożywać również tę jego część.

Skórki, ugotowane na przykład w zupie, uwalniają fenole i przeciwutleniacze, ale także substancje, które działają przeciwzapalnie i pomagają na przykład w łagodzeniu bólu stawów. Skórki czosnku nie są zatem odpadem, ale świetnym materiałem, aby uzyskać jeszcze więcej korzyści, w tym działanie przeciwbakteryjne i przeciwwirusowe.

Przeciw rakowi?

Niektóre badania potwierdzają nawet ideę, że skórki czosnku zawierają substancje, które mogą mieć zapobiegawcze działanie przeciwnowotworowe lub są w stanie neutralizować szkodliwe substancje w organizmie i pomagać w ich terminowej eliminacji, aby nie zagrażały zdrowiu ludzkiemu. Możemy również mówić o zdolności detoksykacyjnej.

Ta często pogardzana część czosnku może być stosowana zarówno w postaci ząbków, jak i samodzielnie – z dużym powodzeniem.

Źródła: www.healthline.com, health.clevelandclinic.org, www.medicalnewstoday.com