Nie musisz nawet kroić dyni, rezultat jest smaczniejszy niż zwykle – iReceptář.cz
Pomarańczowa zupa, która rozgrzewa nie tylko ciało, ale i duszę. Zupa z pieczonej dyni to dokładnie to danie, które wyobrażasz sobie, gdy na zewnątrz jest zimno, liście spadają z drzew i masz ochotę na coś bogatego i pysznego. Jej gładka konsystencja i słodki smak sprawiają, że każda łyżka to mała kulinarna uczta.
Zupa z pieczonej dyni to świetny sposób, aby cieszyć się tym pysznym warzywem i jednocześnie zaoszczędzić sobie trochę pracy. Jeśli nie lubisz skomplikowanego gotowania lub nie masz pod ręką ostrego noża do krojenia twardej dyni, ten przepis cię zadowoli.
W rzeczywistości jest tak prosty, że nie trzeba nawet kroić dyni. Wystarczy włożyć ją do piekarnika, gdzie pięknie się upiecze, zmięknie i jeszcze bardziej rozwinie swój smak. Wszystko to przy minimalnym wysiłku i maksymalnym smaku.
Obejrzyj przepis wideo z kanału YT donna hay – Zupa z nieobranej dyni
Źródło: Youtube
Przygotowanie zupy z pieczonej dyni zaczyna się od wyboru odpowiedniej dyni. Najlepszym wyborem jest dynia Hokkaido, która ma wspaniały smak i nie trzeba jej nawet obierać. Jeśli jednak dostępny jest inny rodzaj dyni, można go użyć. Ważne jest, aby dynia była wystarczająco dojrzała, ponieważ w ten sposób uzyskasz najlepszy smak.
Procedura
Pierwszym krokiem jest rozgrzanie piekarnika do około 180 stopni Celsjusza. Nie musisz kroić ani obierać dyni – to największa zaleta tego przepisu. Wystarczy ją dobrze umyć i umieścić w całości na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
Następnie włóż ją do piekarnika na około 40 minut, aż będzie miękka. Można to łatwo sprawdzić, nakłuwając ją widelcem. Gdy dynia będzie miękka, wyjmij ją z piekarnika i pozostaw na chwilę do ostygnięcia, aby łatwiej było z nią pracować.
Podczas gdy dynia stygnie, przygotuj pozostałe składniki zupy. Podgrzej garnek z odrobiną oliwy z oliwek na średnim ogniu i dodaj cebulę. Podsmaż ją, aż zacznie robić się złota i miękka. Możesz również dodać czosnek do cebuli, aby nadać zupie mocniejszy smak.
Gdy cebula będzie gotowa, weź upieczoną dynię, którą po prostu rozetnij i wyjmij miękki miąższ łyżką. Dodaj ten miąższ do pieczonej cebuli i wymieszaj.
W tym momencie nadszedł czas, aby dodać bulion do garnka. Możesz użyć bulionu warzywnego lub drobiowego, w zależności od tego, co masz pod ręką. Pozwól zupie delikatnie się zagotować, aby smaki się połączyły, a następnie zmiksuj ją blenderem na gładką masę. Jeśli nie posiadasz blendera kielichowego, możesz przełożyć zupę do blendera stołowego i tam stopniowo ją zmiksować.
Dopraw do smaku solą, pieprzem i odrobiną gałki muszkatołowej, która świetnie komponuje się z dynią. Możesz również dodać szczyptę chili lub imbiru, jeśli lubisz ostrzejsze potrawy. Aby zupa była bardziej kremowa, można dodać śmietanę lub mleko kokosowe. Każda z tych wariacji nada zupie inny, ale zawsze pyszny smak. Gdy wszystko zostanie dobrze zmiksowane i doprawione, odstaw zupę na chwilę do podgrzania.
Zupa z pieczonej dyni jest gotowa do podania. Świetnym dodatkiem są grzanki lub prażone nasiona, najlepiej pestki dyni. Zupę można również udekorować odrobiną kwaśnej śmietany lub mżawką oliwy z oliwek.
Ten przepis zachwyci Cię swoją prostotą, pysznym smakiem i minimalnym wysiłkiem. Pieczenie dyni wzmacnia jej słodki i delikatny smak, czyniąc tę zupę idealnym jesiennym daniem.
Źródło: foodandwine.com
