Nie jogurt, nie owoc: oto, co dietetycy jedzą na obiad jesienią
Co jeść jesienią, by dostarczyć organizmowi wszystkiego, czego potrzebuje? Gdy dni stają się krótsze, a temperatury spadają, nasze ciała pragną bardziej sycących i cieplejszych pokarmów, które nie tylko utrzymują ciepło, ale także wzmacniają układ odpornościowy. Jesienne kolacje powinny być czymś innym. O czym?
Jesień to czas, kiedy w naturalny sposób zmieniają się nasze nawyki żywieniowe. Jesienne kolacje powinny być ciepłe, sycące i pełne smaku, aby rozgrzać i dostarczyć organizmowi wszystkiego, czego potrzebuje. Zapomnij o lekkich jogurtach lub owocach, dietetycy zalecają coś znacznie bardziej pożywnego i dostosowanego do sezonowych potrzeb organizmu.
Obejrzyj ten film z kanału YT Jamiego Olivera – 4 fajne przepisy na jesień
Źródło: Youtube
Zupy
Na pierwszy rzut oka może się wydawać, że proste zupy to najlepszy wybór. I jest to prawda. Zupy warzywne z sezonowymi składnikami, takimi jak dynia, słodkie ziemniaki czy buraki, są nie tylko zdrowe, ale także cudownie rozgrzewające. Do zup warto dodawać rośliny strączkowe, takie jak soczewica, która dodaje białka lub ciecierzyca, która jest pełna błonnika. Zupy są łatwe w przygotowaniu, a jednocześnie zawierają wszystko, czego organizm potrzebuje, aby poczuć się sytym, a jednocześnie lekkim po obiedzie.
Pieczone warzywa
Jesień to idealny czas na przygotowanie pieczonych potraw, które pachną ziołami i są pełne smaku. Dietetycy często zalecają łączenie pieczonej dyni lub słodkich ziemniaków z oliwą z oliwek, ziołami takimi jak tymianek lub rozmaryn oraz dodawanie na wierzch koziego sera lub garści orzechów. Jeśli chcesz wzbogacić danie o białko, dodaj do pieczonych warzyw kurczaka lub rybę, taką jak łosoś. Tak przygotowany posiłek jest sycący, smaczny i pełen zdrowych tłuszczów.
Owsianka
Ciepłe kaszki to świetny wybór na jesień, ponieważ dostarczają organizmowi niezbędnej energii, sycą i rozgrzewają jednocześnie. Zboża takie jak gryka, komosa ryżowa czy jęczmień są pełne błonnika, który wspomaga trawienie, a także zawierają szereg witamin i minerałów, których organizm potrzebuje do prawidłowego funkcjonowania. Przygotowanie jest proste, wystarczy doprawić owsiankę sezonowymi warzywami, takimi jak szpinak lub jarmuż i dodać źródło białka, takie jak grillowany kurczak lub tofu. Takie posiłki są idealne na chłodne wieczory, gdyż rozgrzewają organizm, sycą i dodają energii aż do rana.
Sałatki
Sałatki nie muszą być tylko letnie. Jesienią, ciepłe sałatki łączące pieczone warzywa, orzechy i sery mogą być doskonałym wyborem. Świetnie smakuje na przykład pieczona dynia piżmowa z kozim serem i orzechami włoskimi, polana lekkim dressingiem z oliwy z oliwek i soku z cytryny. Dodaj trochę wędzonego tofu lub gotowanego jajka, aby uzyskać pożywne, sycące i bogate w witaminy i białko danie.
Owoce mają dziś znak stopu
Jesienią owoce i jogurty nie są idealnym wyborem na kolację, ponieważ organizm potrzebuje cieplejszych i bardziej sycących pokarmów, aby poradzić sobie z chłodniejszą pogodą. Jogurt i surowe owoce to pokarmy, które mają tendencję do chłodzenia, co nie jest zgodne z potrzebami organizmu w chłodniejszych miesiącach. Ponadto nie dostarczają one wystarczającej ilości energii i białka, które są ważne dla utrzymania długotrwałej sytości i wzmocnienia układu odpornościowego.
Źródło: goodhousekeeping.com
