Napoje cukrowe są gorsze pod względem ryzyka cukrzycy niż ciasta. Nowe badanie wyjaśnia, dlaczego

Nowe badania wskazują, że sposób spożywania cukru znacznie wpływa na jego wpływ na zdrowie – ryzyko cukrzycy typu 2 wzrasta, gdy jest on w napojach i zmniejsza się w żywności stałej.

Nowy opublikowany w Advances in Nutrition ujawnił, że płynne cukry, takie jak te obecne w napojach bezalkoholowych i sokach owocowych, znacznie zwiększają Risco typu 2 I są gorsze dla zdrowia niż cukry spożywane w stałych pokarmach.

W badaniu przeanalizowano dane z 29 dużych badań, w których obejmowało ponad 800 000 osób na wszystkich kontynentach. Badanie prowadzone przez Karen Della Corte z Brigham Young University i zespół niemieckich badaczy wykazało, że każda codzienna część 12 uncji (około 35 centylitów) słodkich napojów zwiększa ryzyko cukrzycy typu 2 o 25%. Soki owocowe również okazały się problematyczne: każda szklanka 8 uncji (24 centliters) zwiększyła ryzyko cukrzycy o 5%.

Należy zauważyć, że te skojarzenia pozostały nawet po dostosowaniu Czynniki takie jak waga, spożycie kalorii i aktywność fizyczna, co sugeruje, że nie tylko ogólna jakość diety określa ryzyko. „Nasze wyniki to wskazują płynne źródła cukru mają wyjątkowy wpływ W zdrowiu metabolicznym ” – mówi autorzy.

Kiedy cukry były spożywane w ramach pokarmów stałych, dane wykazały Światło zmniejsza ryzyko cukrzycyz 4% mniejszym prawdopodobieństwem rozwinięcia choroby na każde 20 gramów cukru spożywanych codziennie. „Matryca żywności wydaje się być ważna” – wyjaśniła Della Corte, co sugeruje, że składniki odżywcze, takie jak włókna i białka z pokarmów stałych, mogą złagodzić skutki cukru.

Dlaczego różnica? Według badania, ciekłe cukry są szybko wchłaniane, przeciążając wątrobę i powodując oporność na insulinę. Z drugiej strony cukry całej żywności są przetwarzane wolniej, zmniejszając szok metaboliczny w układzie.

Odkrycia te mogą przeformułować wytyczne dietetyczne, które obecnie Doradzaj ograniczenie wszystkich cukrów W dodatku. „Zamiast potępić wszystkie cukry w ten sam sposób, przyszłe zalecenia powinny rozważyć unikalne ryzyko płynnego cukru”, zaleca Della Corte.

Nawet sok owocowy, często postrzegany jako zdrowa alternatywa, w badaniu nie oferował przewagi metabolicznej nad sodą. „To jest Słaby substytut całego owocu”Naukowcy napisali, podkreślając, że witaminy soku nie kompensują obciążenia cukru.

Chociaż badanie jest jednym z największych i najbardziej szczegółowych jak dotąd, autorzy podkreślają, że dowody związane z poszczególnymi cukrami, takimi jak fruktoza, pozostają sprzeczne. Potrzebne są dalsze badania, aby poprawić nasze zrozumienie skutków cukru.