Największy skarb wśród czeskich serów: poprawia nastrój, pomaga w odchudzaniu i wzmacnia kości.
Regularnie sięgasz po sery? Ten specjał o charakterystycznym smaku i aromacie to nie tylko pyszny przysmak, ale także źródło wielu korzyści dla naszego zdrowia.
Serniki to znany czeski specjał, który charakteryzuje się nie tylko specyficznym smakiem, ale i wyjątkowym, specyficznym aromatem, który nie każdy jest w stanie wyczuć. Są jednak prawdziwym rarytasem dla każdego wielbiciela tej potrawy. I nie jest to zwykły ser! Sery to ukryty skarb dla naszego zdrowia. Jakie korzyści płyną z ich regularnego spożywania?
Jak przygotować pyszny sernik do smarowania? Zapraszamy do obejrzenia ciekawego filmu na kanale Těpregnnej kuchař:
Źródło.
Serniki lub serki dojrzewające
Historia tego rodzaju sera sięga XV wieku. Kiedyś przygotowywano je dosłownie w każdej chacie. Starzony ser, wytwarzany z beztłuszczowego twarogu, był praktycznym sposobem na wykorzystanie i „zakonserwowanie” całego wydojonego mleka.
Po schłodzeniu wytrzymywały do 12 miesięcy. Według współczesnych dokumentów, przysmak ten często służył jako cenna waluta w przeszłości. Do dziś najbardziej znane są tradycyjne serniki ołomunieckie, ale na rynku można je znaleźć u wielu producentów. A dlaczego nie warto jeść ich regularnie?
Doskonałe źródło białka
Serniki są doskonałym źródłem białka, które jest niezbędne dla naszego zdrowia, sprawności fizycznej, a także dla utrzymania prawidłowej masy ciała. W 100 g sernika znajduje się 28 g białka, czyli więcej niż np. w kurczaku czy indyku.
Są więc idealnym pożywieniem nie tylko dla aktywnych sportowców, ale także dla wszystkich tych, którzy starają się nabrać masy mięśniowej. Jednocześnie stanowią idealną dawkę dobroczynnego białka.
Zdrowy pomocnik w odchudzaniu
Serniki są również doskonałym pożywieniem dla utraty lub utrzymania wagi. W rzeczywistości są one naturalnie beztłuszczowym serem i są wytwarzane z beztłuszczowego twarogu. W 100 g znajduje się tylko 0,5 g tłuszczu. Ponadto są one również odpowiednim pożywieniem dla wszystkich osób borykających się z wysokim poziomem cholesterolu.
Zdrowe kości
Serki ołomunieckie są również doskonałym źródłem wapnia. W przypadku niedoboru tej substancji w organizmie, jest ona jako pierwsza uwalniana z kości. W wyniku tego zjawiska dochodzi do utraty masy kostnej i osteoporozy.
Dobry nastrój i sen
Niezbędny aminokwas tryptofan jest również cudem zdrowia. Nie tylko przyczynia się do równowagi psychicznej, ale także sprawi, że uśmiech częściej będzie gościł na Twojej twarzy po zjedzeniu sernika. Doskonale wspomaga produkcję hormonu szczęścia – serotoniny. Tryptofan pomaga lepiej radzić sobie ze stresem, a także może poprawić jakość snu.
Źródła: www.dumazahrada.cz, www.stobklub.cz, www.vitalia.cz
