Najlepsze marynowane pomidory: sekret tkwi w użyciu miodu i gorczycy
Pomidory to jedne z najpopularniejszych warzyw na świecie. A kiszone pomidory to świetne rozwiązanie, gdy chcemy cieszyć się tymi warzywami poza sezonem. Zobacz, jak zrobić najlepsze marynowane pomidory.
Ponieważ pomidory są jednym z absolutnie najbardziej niepopularnych warzyw na świecie, oczywiste jest, że wiele osób nie może się nimi nasycić, jedząc je tylko wtedy, gdy są w sezonie. Istnieją więc dwie opcje. Kupić pomidory w supermarkecie lub przetworzyć to, co zostało z domowych zbiorów.
Myślę, że wszyscy możemy się zgodzić, że domowe pomidory są najlepsze. Jeśli więc masz trochę resztek z ogrodu i nie masz czasu, aby je zjeść, przygotuj te marynowane pomidory. Są niesamowicie smaczne, a dodatkowo nie musisz wyrzucać pomidorów, których nie zdążyłeś zjeść.
Film o tym, jak marynować pomidory, można znaleźć na kanale Michael’s Herb Paradise na YouTube:
Źródło.
Kiszone pomidory
Pierwszą rzeczą do zrobienia jest zebranie pomidorów, które pozostały po zbiorach. Pomidory koktajlowe są najlepsze do tego przepisu, ponieważ mają jędrną skórkę. Dokładnie umyj pomidory, a następnie wybierz te, które są jędrne i nie przejrzałe. Następnie weź cebulę. Na 4 kg pomidorów, 8 cebul byłoby idealne, więc dostosuj pomiary do ilości pomidorów, które posiadasz. Obierz cebulę i pokrój ją na ćwiartki.
Następnie weź wysterylizowane słoiki i włóż do nich pomidory i cebulę. Dodaj kilka świeżych liści bazylii i wsyp łyżkę nasion gorczycy do każdego słoika. Zalej pomidory, cebulę, bazylię i nasiona wrzącą wodą.
Przykryć słoiki i pozostawić na około 20 minut. Po upływie tego czasu można przystąpić do przygotowania zalewy. Ostrożnie wlej wodę ze słoików z powrotem do garnka. Następnie dodaj łyżkę soli, 3 łyżki granulowanego cukru, łyżeczkę kwasku cytrynowego i łyżkę miodu.
Absolutnie idealna marynata
Dokładnie wymieszaj wszystkie składniki, a następnie ponownie zagotuj wodę. Gdy solanka będzie gotowa, wlej ją z powrotem do słoików z pomidorami, cebulą i bazylią. Napełnij słoiki solanką po brzegi. I gotowe.
Teraz pozostaje tylko szczelnie zamknąć słoiki, odwrócić je do góry dnem i owinąć kocem. Gdy słoiki wystarczająco ostygną, przechowuj je w ciemnym, chłodnym i suchym miejscu. Pomidory będą miały miodowo-słodki smak, który będzie pięknie kontrastował z ich kwaskowatością.
Żaden smakosz nie będzie w stanie oprzeć się tym marynowanym pomidorom, niezależnie od tego, czy dodasz je do sałatki, czy przygotujesz jako przekąskę lub przystawkę. Smacznego!
Źródła: www.recepty.cz, www.toprecepty.cz
